金門水試所今年海帶生長良好，即將進入採收作業了！（水試所提供）

金門水試所今年海帶生長良好，即將進入採收作業了！水試所所長蔡輝詩表示，將觀察海帶成長情形、及海水溫變化，估計10至20天左右進行採收販賣，屆時將公告周知，新鮮海帶將比照去年價格以3斤100元優惠消費者，讓消費者搶先嚐鮮。
另俟大量採收之後，亦將加工成乾海帶，每包100公克裝售價為150元，除在水試所遊客中心販賣之外，亦可至金城農、漁會及金聯社洽購，讓鄉親能就近買到金門在地新鮮的海帶。
水試所今年元月10日進行海帶苗的掛苗養殖試驗，養殖地點位於新湖漁港外沿岸海面，今年接種苗繩471條，每條5公尺，苗繩總長20片×5公尺=100公尺，共接種二萬五千餘株苗。
初期海帶苗葉長約12公分，養殖至4月15日，經測量葉長部分已達約150公分，平均每葉重約300至350公克，因今年掛養較晚，葉片寬度、長度及厚度，均未達收成標準，先以海帶芽收成部分提供鄉親嚐鮮。
水試所說明，歷年來該所在金門海域從事大型藻類之海帶養殖，成效不錯，由於不需要投放餌料，養殖成本低廉，符合節能環保之趨勢，係值得推廣海帶的海上養殖，成長速度快，成品除提供水試所鮑魚試驗養殖之餌料外，該所亦將進行乾燥磨粉加工，由於營養價值高，可作為糕點食品添加物之運用。
水試所指出，海帶（Laminaria japonica）為大型冷水性海藻，長度可達6公尺，寬約20~50公分，生長在深約2~3公尺、水溫低於15度C以下之冷水海域的環境中，在自然界多分佈於北緯36度以上的區域，適合生長在冷水域的環境中。
主要產於日本和南韓北部及中國東北部的寒帶海域，除了天然生長於岩石上，也有以繩索或竹材進行人工養植，5~9月為採收期。由於人工繁養殖技術的突破，使海帶養殖產業發展從西北亞往南移至中國福建沿海皆有海帶養殖區。
水試所表示，台灣因水溫過高，並不適合海帶養殖，但金門海域，環境優良，無重工業汙染，水質良好，海面水體溫度，有半年期間皆在23度以下，每年12月至隔年4月，水溫較台灣為低，適合養殖。
蔡輝詩也引據文獻指出，現代醫學研究證明，海帶中的褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本研究海帶萃取物具有降低血壓之功效。研究也指出海帶萃取物具有增強免疫功能、抗菌、抗衰老及延長壽命等功效，且海帶萃取物中所含的甘露醇硝化製成治療冠心病之用。
且海帶中含海帶多糖有效成分，能降低人體血清總膽固醇、甘油三脂的濃度及抗凝血的作用，達到抑制血栓的形成。海帶中富含纖維，能膽汁酸結合排出體外，減少膽固醇合成，防止動脈硬化產生。