金門地區發生沙門氏桿菌中毒事件，造成數百位民眾就醫，衛生局提醒沙門氏菌感染症為食因性感染的疾病，亦為人畜共通傳染病，主要因食入遭受動物糞便污染的食物而感染，一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，民眾與食品業者在相關預防保健方面應該要特別謹慎，以免再度發生類似事件！
衛生局表示，沙門氏桿菌在感染後約六至四十八小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，通常發燒七十二小時內會好轉，腹瀉三至七天內會變好，嬰兒、老年人或免疫功能低下者症狀通常較嚴重，易因菌血症引發其他嚴重併發症。
　目前沙門氏菌感染症屬全球分布，在已開發國家（除非有很好的通報系統）大部分的臨床病例沒有被通報，小的流行通常發生於一般人群，大的流行則常見於兒童醫院或機構、餐廳及護理之家等人口密集機構，大部分的發生原因是食物來源遭受污染，少數是因帶菌者污染食物，或人與人直接糞口接觸引致。其中的受污狀況多數是食入被動物或人類糞便污染的水或食物，受污染的食物例如生的或未煮熟的雞蛋與雞蛋製品、牛奶或牛奶製品、肉類與肉類製品等，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖，更易傳播。
　衛生局提醒，關於沙門氏菌的預防於請謹記WHO食品安全五要訣，其一為保持食品清潔，第二則是生食熟食要分開。第三要領食物要完全煮熟，尤其是雞蛋與家禽肉類，另外食物保存在安全的溫度並使用安全的飲用水與食品。
　至於一般防治措施，民眾或食品業者在烹調食物前或餐前便後應確實洗手，小心處理食物，食物應以保鮮膜包裹後置入冰箱，再次食用前應加熱煮熟。沙拉及冷盤之保存應特別謹慎。至於被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用，牛奶和奶製品應滅菌後再食用，相關水源的水塔應經常清洗及消毒，旅行或野營時，用水應煮沸消毒。另水泥砌磚水塔若已生苔，請儘可能更換成不銹鋼製品，以維護飲水衛生安全。 並謹記確實撲滅並阻隔蒼蠅等病媒，垃圾應加蓋並定時清除。如有嘔吐、腹瀉或發燒等病徵，應儘速就醫，並避免處理食物，以防傳播他人。