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一日蚵農體驗 古寧學童認識石蚵自然生態

發布日期:
記者: 李金鎗/金寧報導。
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古寧國小學童當起一日蚵農,體驗地區特殊的採蚵風情,認識石蚵田自然生態與體會蚵農辛勞。(李金鎗攝) 古寧國小學童當起一日蚵農,體驗地區特殊的採蚵風情,認識石蚵田自然生態與體會蚵農辛勞。(李金鎗攝)
古寧國小學童當起一日蚵農,體驗地區特殊的採蚵風情,認識石蚵田自然生態與體會蚵農辛勞。(李金鎗攝) 古寧國小學童當起一日蚵農,體驗地區特殊的採蚵風情,認識石蚵田自然生態與體會蚵農辛勞。(李金鎗攝)

  古寧國小學童由老師及社區蚵農帶領,從古寧頭北山出海口下石蚵田,當起一日蚵農體驗地區特殊的採蚵風情與體會蚵農辛勞。
  金門特色石蚵,是獨一無二的自然生態傳統養殖,相傳是西元1583年(明萬曆年間),進士李獻可自同安、惠安引進,至今有430餘年的歷史,是屬天然石條式養殖。高峰期於民國20年左右,蚵石總數曾高達200萬塊;衰落期於戰爭被軍方徵用、人口外流、流沙埋沒。石蚵一直是島民早期獲得營養(蛋白質)的最大產業來源。
  古寧國小每年四月間配合金寧鄉石蚵小麥文化季活動,帶領學子下北山海岸石蚵田,進行石蚵文化生態探索課程,擎蚵、洗蚵、剝蚵、食蚵等,在古寧社區蚵農的帶領下,古寧師生深入了解傳統石條養殖過程:一、倒石:藉著潮水清洗附著在蚵嘟石表面的附著物,以利後續附苗。二、車石:農曆3月與4月,依序由低潮線往中高潮線車石。三、豎石 :農曆7至8月,每塊蚵嘟石間隔約50公分,以利蚵苗濾食空間。四、擎蚵(收成):農曆8月至隔年4月,後再重回第一步驟。
  校長黃芸芸表示,石蚵不只是人類食物的來源,是天然永續發展資源,更是食物鏈中不可或缺的一環。古寧國小近期發展生態遊學及校本課程,於每年石蚵產季帶學子下古寧頭北山海岸石蚵田進行生態探索、剝蚵、食蚵,體會蚵農辛勞,今年配合石蚵小麥文化季,除了演出「雙鯉魚趣」民俗舞蹈及小提琴表演外,還帶領學子一起走入石蚵田、麥田,體驗「石蚵林」海上的特殊地景景觀,進而了解家鄉特色文化。

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