金門縣農業試驗所與盤山社區合作，舉辦手作菜脯粿農業文化體驗，吸引了大批親子遊客參與。（農試所提供）

金門縣農業試驗所日前與盤山社區合作，舉辦一場精彩的農業文化體驗課程，吸引了大批親子遊客參與，在體驗中了解金門農業的現狀和未來發展外，同時動手製作菜脯粿，認識盤山菜脯文化和豐富的食農背景，並加碼提供菜脯材料製作拭餅供參與者品嚐，讓活動不僅是一場美味的菜脯粿體驗，亦是難得的學習之旅。
農試所表示，金門縣盤山社區位於金寧鄉，盤山（又名半山）菜脯過去聞名全金門，地區有「半山好菜脯」此一俚語。盤山的菜脯經過一道道傳統的工法手續製成後，裝滿整甕的蘿蔔條用紅赤土封蓋，也因此得名「紅菜脯」。此次農試所特別結合盤山社區辦理盤山手作菜脯粿，讓大家走進社區在體驗中了解金門農業的魅力。
活動中，講師首先帶領遊客及鄉親認識菜脯文化，透過菜脯粿的DIY材料包準備，以及菜脯粿的製作示範與教學中，細致解說每個步驟的重要性，傳承了傳統金門粿製作的技巧，也引領大小朋友動手體驗，從實作中感受到製作美食的樂趣與成就感。
而這場結合金門農業與食品文化的活動中，內容豐富多樣，除了手作體驗也關注金門農業的現狀和未來。盤山社區的講師及社區志工向與會人員娓娓道來金門農業的特點，包括種植的作物、挑戰與發展方向。這不僅開擴了大小朋友的知識範圍，也增進了大家對金門農業的了解與關注。所有人在完成菜脯粿製作後大方展示並品嚐自己親手做的美食，從中深刻體驗到食品和農業的緊密連結。
金門縣農業試驗所表示，此次農業文化體驗課程不僅僅是一次觀光活動，更是一次文化交流和情感連結的體驗。讓遊客及金門親子，在體驗中拉近彼此距離，並了解生活飲食及農業和環境密不可分的關係，能延伸出對這片土地的愛護，且能促進與會民眾交流，及增進對農業的深入了解。
金門縣農業試驗所指出，此次結合盤山社區舉辦之農遊金門體驗，透過農遊的合作，彰顯了其對於在地農業的支持和貢獻；在體驗之中寓教於樂，讓金門的農業特色和價值得以更深入地傳播，同時為參加者帶來了難忘的學習和體驗。未來，期望持續地推廣讓金門農業能向下扎根、向上發芽，讓更多人能夠感受金門農業和社區的特色之美。