金湖鎮信義新村社區發展協會辦理炊粿慶中秋活動，增添中秋節慶氛圍。（信義新村社區發展協會提供）

中秋節是華人重要的傳統節日，金門民間仍保有謝天、祭祖、拜月等傳統民俗，且金門中秋佳節的應景食品，除月餅、蛋黃酥外，以傳統的紅龜粿最受老一輩鄉親喜愛。金湖鎮信義新村社區發展協會的志工伙伴們共同製作花生粿，展現嫻熟的做粿好手藝，同時發送予社區夥伴，提早祝福大家佳節愉快，平安喜樂。
紅龜粿糕餅文化不只與時令節慶、敬天祭神與婚喪喜慶等息息相關，更幾乎與民眾的生活串聯在一起，而做粿更曾是家家戶戶婦女們必備的手藝。在做粿活動中，包含新湖里長陳錦章與鎮代表們亦前來共襄盛舉，一同來回味、體驗製作金門道地傳統點心的樂趣。
信義新村社區發展協會志工隊隊長林紅緞表示，社區志工於活動當日一早便集聚一堂，大夥分工合作，製作中秋節的應景糕點花生粿；內餡飽滿、表皮Ｑ彈的花生粿，粿皮以地瓜和糯米粉製成，包以花生內餡，並使用雙桔粿模來製作，取其吉祥寓意。
信義新村社區發展協會理事長吳建業說明，中秋節為我國重要的傳統節慶，而做粿是過往農業社會的共同記憶，藉由社區志工夥伴共同來做粿，除透由活動傳承金門的傳統糕點文化，同時分送予社區夥伴，增添社區的節慶氛圍，又可作為中秋節拜拜用的祭祀品，也讓大家親嚐金門傳統花生粿的好滋味。