金門農工養殖科在全國高級中等學校專業群科「專題實作及創意競賽」取得佳績。（養殖科提供）

一一三年全國高級中等學校專業群科「專題實作及創意競賽」，金門農工養殖科在今年度的全國決賽當中，成績表現讓人驚豔，其中專題實作更達成了四連霸。學生張惟德、陳冠儒以及林定杰獲得專題組第一名；此外，白雨宸、許登詠、陳良樺三人，則在創意組別取得第三名的佳績。
由教育部國民及學前教育署主辦的全國高級中等學校專業群科專題實作及創意競賽，涵蓋有水產、餐旅等學群，共計十五大類。金門農工養殖科今年再度推派學生參賽，張惟德、陳冠儒及林定杰三人，以「以廢治廢-高粱酒糟作為生物絮團養殖補充碳源之效益評估」為題，在水產群專題組方面，奪下第一名；白雨宸、許登詠、陳良樺則是在水產群創意組上，以「輕鬆上手：四手網」為主題，取得第三名成績。
水產養殖科主任董倫如表示，今年這比賽是該科多年來最好的成績，這也是同學們以及指導老師回兆年、何宜恬等人共同努力之下的成果。該科今年進入決賽有兩件作品，分別是同學們利用廢棄高粱酒糟的營養鹽來培養生物絮團，並應用於水產養殖之研究，不僅穩定水質、殘餌再用並可減少飼料投餵。另一組的同學們，則是設計出製作簡單、堅固耐用、操作省力又實用的四手網，由眾多參賽作品中脫穎而出，並獲得獎項的榮耀。
學生張惟德表示，會想到這個題目是因為金門高粱酒生產後會產生大量酒糟廢棄物，因價格便宜，目前主要用在畜產牛豬羊等補充飼料，以及當堆肥使用，可見其應用潛力還沒有被完全開發。且沒有人將高粱酒糟應用於水產養殖生物絮團的研究，因此決定引入釀酒廢棄物來處理養殖廢水，讓一種產業廢棄物來制衡另一種產業廢棄物，並評估是否能比傳統養殖模式達到更好的效果，以減少大量廢水排出，為環境永續盡一份心力。
陳冠儒則是說，生物絮團（biofloc）的原理，是由人為向養殖水體添加有機碳源（如蔗糖、葡萄糖、澱粉或纖維素等碳水化合物）來提升水體中的碳氮比（C/N ratio），以促進水中異營微生物的生長，進而將水中的氨-氮轉化為菌體蛋白質及多醣類。而生物絮團主要是由浮游動植物、微生物及其他具黏著性之物質構成。其質量輕且具多孔性，可以幫助在水中懸浮，也有利於水流的穿透，讓異營性細菌能有效獲取氧氣及營養物質。當生物絮團的粒徑達到0.1-3mm時就可以被許多養殖生物攝食。
白雨宸同學說，他們在養殖池內養了很多魚，通常只有在清池或是賣魚時才會把池內的魚都捕撈起來，但有時只要捉少量的魚又不要傷及魚體，且又只有一人時，因而有興起了製作操作簡單的四手網動機與念頭，並且還可以當作休閒漁業經營。
董倫如說，今年是金門農工水產養殖科成功達成全國專題實作決賽四連霸這個重要的里程碑，從一一○年開始就陸續以「金門粉紅湖（杜氏藻Dunaliella sp.）的形成研究調查」、「網住幸福│有魚套」、「告別刺痛│斷刺刀」到今年的「以廢治廢│高粱酒糟作為生物絮團養殖補充碳源之效益評估」，囊獲了四座全國專題競賽第一名，這是師生們多年努力研究的成果，亦是另類的金門之光。