「財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會」為緬懷胡璉將軍創設金門酒廠及其對金門地區的貢獻，舉辦一系列文化藝術講座，8月2日邀請退休校長許維民以「與爾同銷萬古愁」為題，從八個面向講述金門高粱酒的文化魅力。（財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會提供）

「財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會」為緬懷胡璉將軍創設金門酒廠及其對金門地區的貢獻，舉辦一系列文化藝術講座，8月2日邀請退休校長許維民以「與爾同銷萬古愁」為題，從八個面向講述金門高粱酒的文化魅力。（財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會提供）

「財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會」為緬懷胡璉將軍創設金門酒廠及其對金門地區的貢獻，舉辦一系列文化藝術講座，8月2日邀請退休校長許維民以「與爾同銷萬古愁」為題，從八個面向講述金門高粱酒的文化魅力。（財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會提供）

「財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會」為緬懷胡璉將軍創設金門酒廠及其對金門地區的貢獻，舉辦一系列文化藝術講座，8月2日邀請退休校長許維民以「與爾同銷萬古愁」為題，從八個面向講述金門高粱酒的文化魅力。
「財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會」致力於辦理各類文化藝術展演、推廣與學術研討活動，並自7月至10月展開一系列文化藝術講座，第二場於8月2日於塔后22號「胡璉學堂」舉行，邀請金城國中前校長許維民作為主講人。會中，首先由胡璉文化藝術基金會董事長陳龍安介紹胡璉學堂創立的始末及未來的發展及基金會，除了藉活動弘揚文化藝術（含酒文化）、促進文藝交流，更為緬懷胡璉將軍創設金門酒廠及其對金門地區的貢獻。
金門酒廠行政副總代理總經理趙志中致詞指出，金門高粱酒從歷史的角度，篳路藍縷到今日的輝煌成就，除了感謝胡璉將軍的創建，更要感謝鄉親們默默耕耘與堅持這片土地。金門酒廠肩負著金門地區財務的重要責任，將繼續努力提升業績以回饋鄉親。基金會在陳董事長帶領下致力於創新與傳承，不僅需要熱忱還需要堅持，更要付出極大的心力。也藉由胡璉將軍相關活動，讓下一代認識這位金門現代恩主公為地區帶來的貢獻，同時更應加倍感謝從無到有的艱辛歷程，不應因為有到更多而變得貪婪，這也絕非我們所期望的。
講師許維民於會中以「與爾同銷萬古愁」為題，談金門高粱酒的文化魅力。金門高粱酒的好，在於原料精選、水質甘冽明淨，氣候適宜發酵，酒麴菌種的優良，再加上一群技術純熟的第一線作業人員，搭配經營管理人才，他們彼此之間團結和睦、相互協作、支持、同心同德，才有金門高粱酒的舉世無雙。他也說明，金門高粱酒是白酒的一環，主要原料是以高粱、小麥、大麥等為主的糧食酒，白酒又稱為「中國燒酒」、「燒酌」、「白乾」，他進一步從白酒是什麼。以及天時地利人和的金酒（開拓者胡璉司令官、研發鼻祖葉華成）、金酒的釀造與儲藏之道、無酒不成宴（盡情的勸酒令「賣魚尾」）、豪情的酒王「董群安」、優雅的品賞「蓮花指」、金酒的風采（走入拍賣市場的60-70年代老酒、得獎常勝軍的新世代金酒）、金酒獨特的銷售管道（家戶配酒、菸酒牌、代客酒窖代儲……）、社會福利的金雞母等八個面向作深入的講述。
許維民首先引述名人梁啟超在「飲酒」一文所言：酒實在是妙，幾杯落肚之後，就會覺得飄飄然、醺醺然。平素道貌岸然的人，也會綻出笑臉；一向沉默寡言的人，也會議論風生。在灌下幾杯之後，所有的苦悶煩惱全都忘了，酒酣耳熱，只覺得意氣飛揚，不可一世，若不及時制止，可就難免玉山頹欹，剔吐縱橫，甚至撒瘋罵座，以及種種的酒失酒過全部的呈現出來。許維民認為酒是瓊漿玉液，也是穿腸毒藥，酒的魅力會叫人一時忘了我是誰！酒可以佐餐助興，也是表達情感，表現品位、點綴美好生活的奢侈品。
許維民自中國白酒12類型的分布地圖講起，再談到金門高粱具有晶瑩剔透的視覺之美，等注入酒盞，芳香隨即飄逸在鼻息間，一入口，那股香冽辛辣便如蛇竄一般迸散到舌間喉頭，流到肚腸，整個肚間便如火一般燒熱起來的味覺感受，說明這是金門高粱給人的痛快感及特殊的魅力。
許維民自身亦收集甚多民國60-70年代的金門老酒，並以自己從參與過金酒在拍賣市場的高價，說明金門老酒是有其價值的，但必須要有一個平台，這個最具公信力的平台，當非金酒公司莫屬，倘若今天家家戶戶所存的老酒是指日可待的升值，那麼所謂藏富於民，才是政府、酒廠與民間三贏之道。
許維民從事文史工作，從收集胡璉對籌建金門酒廠的初衷-「救國家者絕不拖累政府，愛人民者絕不騷擾百姓」、部屬葛成權致胡之光教授的私函以及80年代採錄葉華成的語音影像，還原酒廠的一段開創歷史。
許維民也以金門酒廠一些老照片，諸如寶月泉、金城酒廠大門的歷史照片，以及從山川地形講起金酒擁有優良菌種孕育的溫床，才能讓老窖一代代繁殖好菌的醱酵功能，金門高粱酒的香氣是來自天然穀物酵釀生成，口味甘醇，暢飲之後不會宿醉，長期適量飲用，還可活筋健骨、養顏美容，真的是有個性，功能獨特的好酒。
許維民指出，金門高粱酒「好喝」，除了自然條件的釀造因素外，金門特殊的「飲酒文化」才是金門高粱酒「好喝」的加料。金門高粱酒自有它一套「酒禮」與「酒德」，比如賣魚尾的華僑故事、蓮花指的喝酒口訣，並提到當年他親訪金門第一酒王董群安與黃應成拚酒的故事，充分表達金門高粱酒的風俗民情以及飲酒文化，甚具「酒趣」。
許維民也談及目前金門酒廠多元化產品的問世，形形色色的包裝，是能迎合消費市場的需求，足見經營者有其用心，尤以罈裝庫藏引為話題，算是成功之道；此外，金門酒廠年年參加世界白酒的評比，獲得諸多金牌肯定，是難能可貴，值得民眾鼓勵與支持的。確實，年營業額150億左右的一個酒企業，肩負1,500位員工的生計以及金門社會福利的重責大任，金門酒廠有其辛勞的貢獻，百姓當然也對它負有重大的期待。
在炎熱的夏日傍晚，從大厝的大廳移到天井，許維民將累積數十年收集的影音文獻資料，從歷史、文化的觀點等多元面分享他所知道的金門高粱酒。在長達二個多小時的演講中，讓慕名而來的聽者對金酒一甲子以來源遠流長的歷史，有所梗概及了解。希望引發更多人對金酒的認識，亦算是盡一位社會公民的責任。
胡璉文化藝術基金會表示，8月10日上午10時，盧根陣所長「千里雁行，活的閩南文化島」；8月17日上午10時，蔡連輝將軍「胡璉將軍在金門」；9月7日下午14時，詹智匡設計師「談金門傳統建築修復、設計」；9月28日下午14時，談宜芳博士「彩繪藝術修復分享」；10月19日下午14時，陳文識老師「胡伯玉將軍的古典詩情初探」等多場講座將陸續登場，歡迎鄉親踴躍報名參加，聯絡電話：082-325628#88495。