金門縣畜產試驗所、台灣肉牛產業發展協會日前合辦113年度「牛羊產業加值及競爭力優化計畫-肉牛飼養基盤能力建構教育訓練」，期藉以提昇相關人員的防疫知能。（畜試所提供）

金門縣畜產試驗所與台灣肉牛產業發展協會日前聯合辦理113年度「牛羊產業加值及競爭力優化計畫-肉牛飼養基盤能力建構教育訓練」，邀請國立嘉義大學獸醫學院院長賴治民擔任講師，以「畜牧從業人員結核病衛生教育」為題，說明牛結核病傳播方式、防範因應對策，期藉以提昇相關人員對結核病的認知，建立正確的防疫觀念，以有效預防疾病的發生。
金門縣畜試所表示，金門養牛產業為家戶產業，主要飼養黃雜牛，作為農業用及肉用，故飼養牛隻的民眾及屠宰場等人員之健康及疾病預防尤為重要。此次透過課程，邀請國立嘉義大學獸醫學院院長賴治民蒞金分享，針對結核病之基本知識及衛生概念進行宣導，內容包括牛結核病在人與動物間的傳播方式、畜牧場的清潔與消毒及本國目前檢測牛結核病的方式與應對政策。牛結核病於我國為法定重大人畜共通之乙類動物傳染病，此病好發於牛、羊及鹿隻等，並藉由與感染動物接觸或食入受汙染生奶或肉品而傳播給人類等。
鑑於我國每年於各牧場（乳牛、乳羊及鹿隻）皆會定期檢測牛結核病，以皮內結核菌素試驗（Intradermal tuberculin test，ITT）為原則，並於牛隻注射後的72±6小時，以視診及觸診同時進行判定。經確診的陽性動物會由防疫所進行人道處理，並對該場牛隻實施移動管制，之後每3個月執行全場牛結核並監測，連續3次陰性方可解除管制。金門縣目前係由動植物防疫所每年排定日程後至轄區牧場進行檢驗，為民眾及動物健康安全做把關。
另外，目前台灣乳品廠於加工時，牛（羊）乳皆會經巴斯德消毒法以高溫進行殺菌的動作；而肉用牛隻於屠宰時經屠宰場獸醫師檢查後，有疑慮之牛隻皆會判定廢棄，以確保民眾食用上之安全，故呼籲民眾應避免食用未經巴斯德消毒法之乳品或來路不明之生肉。
畜試所也表示希望透過此次宣導及專業講師教授的衛生安全知識，以提升相關人員對結核病的認知，建立正確的防疫觀念，才能有效預防疾病的發生。