金門大學邀請社區志工媽媽教導學子做菜粿與擦餅。（金大提供）

國立金門大學邀請社區志工媽媽教導學子做菜粿與擦餅，讓年輕學子們體驗金門的傳統民俗文化。
金大指出，農曆每逢三年一閏、五年二閏、十九年七閏。逢閏年就會出現第十三個月，也就是閏月。今年則是閏六月，金門民間慣稱為「大條年」。這多出來的第十三個月，通常帶有負面意象，因此衍生出「大條年拜菜粿」的習俗，也就是以製作十三顆菜粿來象徵閏年中的第十三個月，在相關的祭拜儀典結束後，會特別以一顆菜粿餵食狗兒，以「食閏」（天狗食月）來祈求全家平安順遂。
金大表示，今年的農曆閏六月，金門俗稱「大條年」，民間常以菜粿祭神明，俗稱「食閏」。配合閏年閏月的習俗，學校特別邀請社區志工媽媽到校園來教導孩子們製作菜粿，使用在地原料製作「菜粿」，其中菜粿半透明且Q彈可口的外皮，是用地瓜、太白粉及麵粉製作，內餡則是依傳統配方包入高麗菜、筍絲、紅蘿蔔、豬肉末及石蚵，每一顆菜粿均承載著祈福「大條年」平安健康的祝福，也讓年輕學子們瞭解閏年與金門的傳統民俗。
金大表示，每逢清明、冬至等祭祖時節都會出現在餐桌上的金門重要傳統美食「擦餅」，也是金門傳統文化的重要一環。所謂「擦餅」又叫「春捲」，製作時要單手握持麵團在煎盤上來回「擦拭」，因此在金門被稱為「擦餅」或「拭餅」。相傳金門吃擦餅的習俗源自金門先賢蔡復一，他是明萬曆23年進士，官至兵部左侍郎，總督貴州、雲南、湖南、湖北、廣西軍務，人稱「五省經略」。據說當年因為軍務繁忙，蔡復一的夫人為了讓夫婿繁忙之餘也能兼顧三餐、照顧身體，因此發明了這項美食，也因此留下了「薄餅助夫」的佳話。
金大食品系李欣玫教授教導學子製作擦餅（拭餅），大部分參與活動的學生都是第一次品嚐菜粿，第一次親手作擦餅，對農曆閏年、閏月以及金門的傳統民俗都感到既新奇又好玩。
金大表示，參與活動的學生以本國籍住宿生為主，也有不少來自印尼的僑生，其中有一部份還是第一年剛剛來到金門就學，且原籍金門的「金僑子弟」。第一次在活動中瞭解到金門傳統民俗，感到新奇而有趣，也特別感謝校方安排此類活動，讓他們有機會在生活中親身體驗金門傳統文化。金僑子弟對原鄉金門傳統民俗文化又多了一分認同。
金大學務長董燊代表校方頒發感謝狀予食品系李欣玫教授，董燊也強調，不論是菜粿或擦餅，這些傳統手作活動除了傳承古早味與地方文化，也是配合教育部友善校園週，希望鼓勵國籍與境外學生交流互動，期能促進族群融合，強化情感連結，也適當地紓解住宿學生思鄉情緒，促進師生情誼。
金大校長陳建民表示，這類活動不僅透過手作體驗讓年輕一代認識並傳承金門傳統文化，也符合教育部倡議且強調的「友善校園」。未來校內將持續辦理類似活動，強化學生彼此間的交流與融合。