今天是己丑年正月初四，俗稱「接神」。牛年伊始，仍要藉此向鄉親拜個年：牛轉新運，心想事成；牛轉乾坤，萬事亨通；牛勢再現，氣勢如虹。並祈願：眾神護佑，國泰民安。
以閩南海島著稱的金門，出外人的故鄉，年節的氣息少不了大批遊子返鄉與家人團聚、重溫傳統習俗濃厚的年；享受家鄉的美食，自也是回鄉過年的溫馨記憶。值此新春期間，我們特別要向鄉親介紹包含金門在內，一本首開「吃出競爭力」，提升地方美食文化的特色書：《25縣市長最愛75家私房餐廳》。
「過去坊間多數的美食書，幾乎清一色由美食家推薦或撰寫。但這本特刊不再以美食家為主體，而是首度完整採訪了全國二十五位縣市長，從本島到離島的金門、澎湖、連江，每一位縣市長均分享了他們對自己縣市內美食的看法，以及個人最喜愛、從未公開的三家私房餐廳」、「在全球不景氣下，不如靠『吃喝玩樂救台灣』，台灣其實可以發展吃喝玩樂相關產業，成為具國際競爭力的生活風格產業」；這是二○○八年底、天下遠見出版公司在推出《25縣市長最愛75家私房餐廳》時所撰寫〈全新體驗二十五縣市吃出競爭力〉書序的一段說明文字。
打開這本書，從北到南、花東到金門，縣市長引領下，各有各的地方產業特色與美食風格：基隆市長張通榮天天吃在地海鮮「簡單一口吃盡豪華」；台北縣長周錫瑋最愛綠竹筍和活海鮮「一縣抵十縣的美食天堂」；台北市長郝龍斌最愛牛肉麵和鳳梨酥「首善之都美味如雲」；桃園縣長朱立倫最愛雞捲和客家湯圓「多元族群混搭美食風」；新竹市長林政則最愛紅糟肉圓和扁食「貢丸米粉外，還有肉燥飯」；苗栗縣長劉政鴻最愛紅棗香腸和鰱魚頭「四炆四炒的客家料理軍」；新竹縣長鄭永金愛吃米粉和貢丸「九降風吹拂的客家美食」；台中縣長黃仲生最愛酥餅和綠豆椪「百年糕餅之鄉」；台中市長胡志強最愛中義日式菜「吃盡東西南北味」；彰化縣長卓伯源愛不釋口的小吃原鄉「傲視全台的肉圓王國」；南投縣長李朝卿最推薦當地創意餐「國宴等級在地風味」；雲林縣長蘇治芬相約大啖山海美食「靠山喝咖啡，靠海吃漁鮮」；嘉義縣長陳明文最愛土窯羊肉「值得慢慢嚐的庶民風味；嘉義市長黃敏惠念念不忘的家鄉味「任你吃飽又吃巧」；台南縣長蘇煥智愛吃虱目魚丸「虱目魚料理享譽全台」；台南市長許添財最愛鱔魚湯「傳統小吃的大搖籃」；高雄市長陳菊最推薦台菜料理「移民風味的港都海鮮」；屏東縣長曹啟鴻最愛咖哩魚羹「台灣美食的夏威夷」；宜蘭縣長呂國華最愛辣椒鮮蟹和糕渣「好山好水美食後花園」；花蓮縣長謝深山最愛皇后魚「吹起無毒健康料理風」；台東縣長鄺麗貞最愛蔬菜鍋「好米好果好野味」；澎湖縣長王乾發最愛紅蟳和花枝丸「海鮮饕客的天堂」；連江縣長陳雪生最愛酒糟雞和繼光餅「融合三大菜系的離島美味」；金門縣長李炷烽最愛海蚵和花生仁腸子「保有古代人文的飲食風味」。
家鄉年，風味菜。隨著《25縣長最愛75家私房餐廳》飲食地圖繞了一圈，從本島台灣到落點金門的「人文飲食風」，我們發現，飲食是一種文化，可以彰顯地方特色、也可以吃出觀光「競爭力」；而書中金門縣長李炷烽在熱情介紹傳統美食時也留下一句頗值深思的話，「因為年輕一輩不願繼承，不少傳統的味道已經流失了。希望透過縣政府努力，能將這些傳統的美食推廣出去，讓更多國內外的旅客都有機會品嚐到道地美食」。