為了讓學童在校園的營養午餐吃得更安心，農委會推動學校午餐採用「四章一Q」食材，「四章一Q」即是指CAS台灣有機農產品、產銷履歷農產品（TAP）、CAS台灣優良農產品、吉園圃安全蔬果等四種標章，及台灣農產品生產追溯的QR Code。金門地區於107年9月開始試辦「四章一Q」政策，初期受限於產地生產規模及生產經營計畫問題、學校用餐人數不足招標困難、食材來源取得不易、系統登打不全等諸多問題，107年9至12月採用章Q食材比例約6%，在農糧署北區分署多次蒞金協助及指導下，逐漸將缺失及來源不足問題進行協助改善，希望能讓整體採用比例逐年增加。
農委會推動此一「四章一Q」的政策，其目的主要為強化學校午餐食材安全，推廣在地食農教育文化。為照顧170萬國中小學童的飲食健康，能夠吃到優質安全的國產農產品，讓全國家長更安心與放心，政府在「食安五環」之下，具體推動學校午餐採用國產「四章一Q」生鮮食材政策。
行政院於105年8月11日第3510次會議決定，由教育部及行政院農業委員會（以下簡稱農委會）等共同推動學童午餐優先選用在地生產之可追溯性食材政策，鼓勵學校午餐選用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS、吉園圃安全蔬果等標章或具有台灣農產品生產追溯QR code（簡稱「四章一Q」）生鮮食材，強化學校午餐食材安全性，增進學童環境保護意識、感受在地飲食文化，培養在地低碳飲食習慣，開展食農教育與生活教育。
現代的家庭多為雙薪家庭，花費大部分心思與時間努力工作，以維持家中生計，若親手幫孩子做便當，往往不是每天可以輕鬆實現的事，因此學校中的營養午餐攸關著學童的飲食安全，若營養午餐日日裝盛著不同營養素，包括蛋白質、膳食纖維與澱粉等等，經過精心設計與料理，並配合政府提倡採用「四章一Q」標誌認證食材，以讓學童吃得更健康可口。
「四章一Q」除能確保國中小學童吃到來源明確、優質安全的國產農產品外，亦能提升國產食材自給率，落實推廣食品追溯追蹤系統，期由消費帶動生產，鏈結生產者生計及食安需求，開創食安新里程碑。
「民以食為天」、「吃飯皇帝大」等俚語在在顯示「吃」是生活中最基礎的活動，藉由「四章一Q」與食農教育，讓學童學會珍惜食物，瞭解食材、土地與環境的關聯，瞭解盤中飧，粒粒皆辛苦、皆好食。
均衡健康、美學品味、飲食知識、服務精神與感恩惜福，飲食文化與教育，從學校的營養午餐習慣培養起，期望營養午餐不只是單純的填飽孩子的肚子，讓孩子願意吃、肯吃之外，讓營養升級、健康加值，能確實守護孩子的營養與健康，還可培養出孩子的未來能力。