首屆海峽兩岸鄭成功封茶大典選在7月7日下午三時於金門延平郡王祠舉行，邀請鄭氏宗親和台灣、金門各界社會賢達鄉彥見證盛典，共話兩岸茶香一脈，並以百年臺灣鄭福星茶業四代傳承最具代表性的1977年木質香古法老烏龍茶及2018年古法紅茶共同封存；當晚並於得月樓前廣場舉行感恩家宴，兩岸三地因封茶的緣故歡聚一堂。
茶發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代，普及於明清之時。中國茶葉歷史悠久、種類繁多，有傳統茗茶和歷史茗茶之分。尤其清代周亮工《閩茶曲》：「雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。」說明隔年陳茶的價值。封茶是指將茶葉封存、陳放，將封茶文化植入到傳統的藏茶、陳茶中，既保留了傳統，也植入新時代的文化元素，從而引領一種新的飲茶模式。藏茶是一門很深的學問，歷經數千年的演變，慢慢形成了封茶這種古老而獨具魅力的中華茶文化，芬芳而甘醇。茶的風味是風土、品種與工藝的結晶，風味隨著存藏轉化成熟，交由時間堆積豐盈茶香、圓潤柔順的口感，回甘喉韻正是時光為茶刻出圓滿印記。
封茶文化由來已久，相傳乾隆下江南時，曾在杭州品飲一道佳茗，龍顏大悅遂封茶樹一棵，帶回京師，賞賜茶葉給大臣們。爾後封茶作為一種時尚，逐漸從官方傳至民間，成為文人雅士、尋常百姓祈福納祥的文化習俗。台灣封茶是起源於台南府城文人雅士所創之每年臘月24日舉行的儀俗，就是把今年尚未飲用完的陳茶或欲送禮的新茶，用封條予以典藏，並在內籤寫下自己對未來的願許或對親友的祝福，封存入罐，藉此展現敬天惜物的精神。茶葉存封後，經歲月催化、發酵，隨溫度、濕度甚至存放容器的不同，茶葉會漸次展現不同的風味。封茶不僅是讓茶更醇更香，也是人們對未來生活的美好寄語。五年十年後啟封，能以一杯老茶，品味往日情懷，是封茶最迷人的部分，等於是茶葉的「時空膠囊」。
歷史茗茶之一的「成功茶」，其飲用風俗流行於我國臺灣、福建一帶。「成功茶」的得名與民族英雄鄭成功有關，他在收復臺灣之時，目睹閩臺兩地瘟疫流行，禦病無方，心急如焚，便將軍中貯備多年的古法烏龍茶分送給閩臺兩地缺醫少藥的老百姓飲用，結果此茶成了祛病神效的良藥。閩臺兩地的老百姓為了感念鄭成功的功德，便將該茶贊名為「成功茶」，閩臺人民「以茶入藥」風俗從此流傳開來，印證「三年為茶，五年為藥，十年為寶」的說法。首屆兩岸鄭成功封茶節以「百年茶飄香、兩岸成功一家親」為核心，特別選在鄭成功當年駐蹕的金門舉辦，讓兩岸民眾品味臺灣古法制茶經典，可謂是「成功茶」的延續與接力！
台灣鄭福星茶業起源於1919年台南的「福沏號」，以收藏老茶為業，教導後代子孫「阿公藏茶子孫賣」的增值觀念；後更名為「福星茶莊」，專營焙火茶及六十年以上的陳年老茶為業。歷經傳承，主張健康品味茶飲的風潮，在2008北京奧運會時，茶業登陸成功上海；2011年將大陸總部落地廈門，並創辦美學館，以茶、器、花、藝、道為美學經驗板塊，並以傳承中國花道學為使命，創建「林派花道」，同步拓展花道和茶道的事業版圖。
封茶宣導一種樸素自然的生活方式，將一切美好的事物用時間來沉澱；藉由封茶儀式把當時的心情和對未來的希望，隨茶葉封存；封茶，賣的不只是茶葉，更是一種「藏金納福」的經營模式，對製茶技藝和文化傳承和記憶，都是別有一番體驗和品味的意義。茶酒不分家，金門雖不產茶，師法鄭福星茶業封茶成功行銷模式，可以思考另闢封酒營銷之道。