「培根計畫」！這個令人好奇的詞彙，係行政院農委會水土保持局，為積極擴展農業在生產、生活及生態等層面之多元功能，提供優質安全的農產品、自然舒適的休閒農業、和諧永續的生態環境，協助鄉村結構逐漸轉型，以因應當前鄉村青年人口外流，且農業自由化使鄉村發展，及其競爭力遭受衝擊，因此如何促進農業生產方式、改善農村生活，及維護農村生態環境，創造農村經濟活力，促進農村社區再生，縮短城鄉差距之研發課題。
此項計畫，其目標有五，其一，農村社區擬訂農村再生計畫前，須先接受培根計畫訓練，並儘量增加社區居民參與度。其二，以農村再生為目標，整體性建構農村生活、生產、生態之永續發展。其三，引導社區居民自主學習，培養社區在地人才，強化在地組織，建立農村規劃、建設、經營、領導、提案等能力，以規劃及執行具發展特色之農村社區。其四，協助社區居民深入了解社區資源，發現社區特質，擬定行動方案，形塑農村發展之核心價值。最後是建立系統性之農村培訓機制與架構，透過逐年推動之培根計畫，凝聚在地力量，共同推動農村再生，並構築出農村社區發展之明確方向和共同未來。
有鑑於此，堂堂金門，當然不能置外，因此，日前，在金門縣政府與鄉鎮公所的努力下，金沙鎮后水頭社區也加入農再培根行列，社區居民藉由農暇工餘時間，參加專業講師「農村再生培根計畫」課程，希望藉由訓練在地人力，規劃出社區未來發展願景，進而引領金門農村再生。
金門縣政府建設處特地為此說明，農村再生是以「生活、生產、生態」的概念為出發點，配合社區文化，發展出屬於自身的社區特色。金門地區於民國99年間，已有部分社區，陸續參與水保局之農村再生培根計畫，惜後因各種因素，沉寂了數年，未能再進一步延續，至106年時，因縣府處理莫蘭蒂颱風殘木，與水保局再度結緣，再度開啟了農村再生的推廣合作。
此次水保局及金門縣政府農村再生輔導，特別邀請朝陽科技大學專業講師，協助后水頭社區住民自選農村美學、農村社區產業活化、農村社區產業特色發覺等課程，精心策劃的教學內容，不僅讓社區居民受益良多，也為金門農村再生開啟新章，同時發展出閩南建築與戰地文化兼具的社區風貌。尤者，后水頭社區，曾經在108年縣政府社區評鑑，奪得單項特色獎。社區擁有深厚的人文底蘊，更有饒富傳統韻味的歷史；古樸溫潤的閩南古厝，以及渾然天成的山光水景，這一方好山好水，自然孕育了新鮮健康的各種在地農產品，豈能輕忽其潛力。
本次農再培根課程，即在開發此潛力。因此，除了融入社區農產品開發講授，也教導社區醬油及味噌加工，利用在地高粱，作為植物染製造方巾與揹袋；其中有些課程更納入社區閩南建築，及戰地精神標語，藉以保存在地文化元素，期待在農村再生資源的輔導下，讓社區風華再現，同時帶動農村產業發展，促進地方繁榮，以振金門，且讓我們共迎願景！