民國二年，一群重視子弟教育之鄉賢，創議成立兒童學習之殿堂，假張氏祠堂授課，草創伊始，各項教學設備，極為簡陋。教學課程亦由塾師自行研訂，其教學內容以淺易之國文、尺牘、歷史、算術(珠算)等為主，教學經費以鄉里籌捐為主，輔以收取學生之束脩支應。民國四年成立第四學區第一國民學校，後因學生數逐年增加，教室空間不敷使用。民國廿二年復由地方熱心人士籌款、捐地、興建校舍，命名為「金砂學校」。座落於金沙鎮汶沙里成功路一號（民國五十九年八月本校新校舍完成遷入現址後，舊校址移作金沙鎮公所辦公場地）。
民國廿六年日軍侵華，金門淪陷，全縣諸多學校因而停辦。民國卅四年抗日勝利，日本無條件投降，金門光復；本校於民國卅五年復校，改名為金沙中心國民學校。后浦頭私立「汶浦小學」於38年7月14日，因國內局勢轉變，李君鎮、黃世炳兩位老師返回故鄉，38年8月1日併入「金砂學校」，開學未幾，又逢10月25日古寧頭戰役，學校全面停課，直到39年2月才恢復上課。此時政府設置行政公署，「金砂學校」是金沙鎮唯一的公立學校，所以鄰近的村莊如營山、后水頭、蔡厝、陽翟、東蕭、東西山前、山西、山后、青嶼、官澳、西園、后珩、浯坑、田墩之學童，均來此就讀，學生人數激增，校名再改為「金碧區中心國民學校」。大陸淪陷政府播遷來台，金門成為反攻大陸的前進基地，因此政府對教育事業更為重視。
民國四十二年恢復縣治，全縣學校均改為公立，再度改名為「金門縣金沙鎮金沙中心國民學校」。由於政府積極投資，全面實施國民義務教育，全縣已達「村村有學校」的普及程度。金門由於歷經長期的動亂，地方整體元氣尚未復甦，師資及教育設施，也因之簡陋不堪。政府為了加速國民基礎教育之推展，開始積極進行國民小學師資的培育。首先在福建省立金門中學設置簡易師範科，快速培育初等國民教育的師資，分發到全縣各國校任教。數年後，為了提升初等教育之師資層次，又在金門中學設置特別師範科，招收高中畢業的學子就讀，施以一年的專業訓練及職前教育，師資素質確實向前邁進一大步。當時，由於受到教育經費短缺的影響，各校學童課桌椅，大多以白灰砂土灌製而成，教學設備也相當短缺，雖經逐年改善，但仍嫌簡陋。大家在艱苦的環境中，度過克難的學習生涯，老師用心教學，學童認真學習，學習成效仍可達預期效果。
民國五十三年，政府積極推展金門縣成為三民主義模範縣之際，在教育建設方面，縣政府全面推行三對等的建校模式，鼓勵民間投資國小建校。本校因校舍不敷使用，又因校舍週邊均為民宅無法擴建，地方父老建議另擇地闢建新校區，並推行建校基金之勸募，每位學童每週要繳交一元的建校基金，結合中央及縣府補助款三對等的建校模式，在地方父老的協助下，擇定后浦頭「球埔」附近土地為新校地，其中部分私有土地分別以徵收、收購、交換、捐贈的方式辦理，始完成校地之取得。鳩工興建新校舍為「H」型的一樓建物，分為東棟、西棟、中棟三棟主體校舍，於民國五十九年八月遷入現址（后浦頭117號），賡續推動國民教育。
八二三砲戰之前，舊校舍不敷使用，地方仕紳張漢棟、張海傳、蔡水溫等積極爭取規劃新校區於東埔附近「鯉魚谷頭」，後因八二三砲戰而作罷。嗣後政府為辦理延長九年國民義務教育之實驗，在原規劃之校區預定地，興建金沙初等職業學校（即今金沙國中）。金沙國小面臨校舍不足愈趨嚴重之壓力，地方仕紳黃章歲、黃應城、黃清安等建議在后浦頭之「球埔」、「漏埕」（清末民初曾為鹽埕）附近規劃為新校區，配合政府三對等比例。由后浦頭合捐29,000餘元（約每戶配合款250元），沙美合捐50,000餘元，加上歷年由學童每週繳交一元的建校基金，成為地方配合款。
有關校地之取得，在地方仕紳居間溝通協調下，黃清安、蔡珠、黃章蛤、王蕭英、黃春波、鄭烏珠…等地主，聞聽興建學校，教育子弟，咸表認同，並願無條件捐獻。尚有部分地主為保留其產權，同意以公地交換，或由政府徵收價購，新校舍之整建方能如期進行。
民國五十四年九月本校奉令附設幼稚園，為國民教育向下延伸至學前教育而努力。民國五十七年定名為「金門縣金沙鎮金沙國民小學」。
民國六十三年為促進前線後方文化教育活動的交流，在戰地政務的統一安排下，本校與台中市春安國小締結為姐妹校，可惜後續未能持續的交流互訪。
民國七十五年九月增建中棟二樓教室四間及綜合教室乙間。民國七十八年及八十一年，分別將西側教室和東側教室，再增建二樓教室各五間，並闢增為雙邊走廊，此刻全校教室均為雙邊走廊，除了擴大兒童活動空間，亦減少陽光射入教室之時間，加上中庭花圃之修建，花木飄香、綠意盎然，置身其中，心曠神怡，誠然是優質的學習環境。
民國八十二年七月積極爭取位於運動場南側縣有地，撥為學校用地，除了增加校地面積外，也讓校地向南延伸到榮湖環湖路，並將此區規劃為童軍榮湖營地，提供露營及炊事場地，讓童軍教育在國小紮根及成長茁壯。
民國八十三年配合政府推動「行政院規劃金門為全國國教示範區」補助經費改善校園環境及充實教學設備，本校現有三棟校舍，所有外牆加貼二丁掛，除了增加校舍之美觀外，同時也延長校舍的使用年限。
民國八十四年辦理校門口私地之取得，完成溝通協調將近十年的私地收購案，透過價購、徵收，國有地撥用等多種程序與手續，擴增土地面積6260平方公尺，使校地向北展延到環島東路，並興建校門圍牆及籃球場，此時校地向北、朝東、往南均已延伸到道路，校地完整，校園美麗，校園內沒有私地，每棟建物均完成建物登記，為今後學校工程之整建、校園之規劃，鋪設一條康莊大道，無任何私地產權困擾及不便，讓金沙國小能可長可久，永續經營。
民國八十五年，位於成功路一號之舊校舍三棟之土地所有權，因早期登記有誤，欲歸還家長會，雖然其間歷經多重難關，在校方鍥而不捨的努力下，才逐一克服，取得舊校舍的土地所有權。同時向使用單位金沙鎮公所每月收取租金新台幣貳萬元；戶政所及稅捐站各收租金新台幣伍仟元。對一向拮据之家長會而言如獲至寶，充裕家長會經費，除了適時提供學校教學支援及設備充實之經費，復提供兒童各項校內外競賽之獎金及補助款，讓校務推展更為順暢，學童表現更為優異，校譽更蒸蒸日上。
民國八十六年於運動場西側，增建二樓學生活動中心乙棟，一樓為幼生活動室、民俗技藝教室、體育器材室、童軍器材室、美勞展覽室；二樓為體育館具有籃球場、羽球場及慶典集會用禮堂，堪稱多用途多功能之綜合性場所。
民國九十年提報中棟教室為危險教室亟需拆除重建，於九十二年獲准拆建為地下一樓、地面三樓之教學行政大樓，同時拆除原有綜合教室及司令台，闢建平坦的中庭廣場成為大型活動的寬敞空間。
民國九十三年，配合金沙鎮公所，將原有毗鄰環島東路之籃球場，整建為多用途之複合式運動場，提供金沙鎮大型活動之空間，更是青少年早晚球類運動的好去處。
民國一百年，西側教室獲補助經費進行補強工程。同年東棟教室也列入評鑑計劃，在校方積極爭取與協調下，結合幼托整合制度的推動及鑑定結果報告，准予拆除重建。本校於一○一年九月經委託縣府工務局完成發包作業，由程鈞柏建築師事務所規劃設計，工務局負責監造，岩輝營造公司承包建造，總經費新台幣伍仟伍佰餘萬元，為地面三樓之教學專科大樓，配合建校百週年落成，作為本校百歲誕辰的最佳壽禮。
隨著國家教育制度的改善，幼稚園與托兒所整合為幼兒園已於102年1月1日公佈實施，招收二足歲以上幼兒入園，這是一項極為現代化，幼兒教育制度的更張。本縣各校奉命率先辦理三足歲幼兒入園，所有之教學及活動場所均為現成國小教室替代，雖然也做了多項充實與改變，但要完全符合幼兒園之相關標準尚有差距，且屬老舊建物，亟需整建建物為完善的幼兒園園舍，預計爭取規劃興建三樓園舍，總經費約需新台幣肆仟餘萬元，將廣納各校幼兒園興建之優點，融入本校園舍興建中，屆時期能成為全縣幼兒園園舍興建之典範，此項工作後續之推動，將是本校幼教工作及行政部門責無旁貸的重責大任。
有關爭取幼兒園園舍的整建工程，除辦理國有地之撥用程序，已奉核定以800餘萬元有償撥用、先期規劃設計經費也經核定補助150萬元辦理，近期即可完成外，緊接著是爭取整建經費的預算編列，期能於104年執行，105年完成，屆時幼兒園將擁有一棟美輪美奐之園舍矣！其聯外道路配合國有地的撥用一併整建，向南可達榮湖環湖路，朝北可接環島東路，動線流暢，交通便捷，將會吸引更多家長把幼童送到本校就學。
本校雖創於民國二年，在民國卅四年以前，迭因戰亂，學校經營常被迫中輟，諸多相關圖牒資料之散失，稽考不易，謹就相關資料有所保存者，編列歷任校長為第一任 陳穎川（34.10-34.12）福建金門，因故未到任視事；第二任 陳校長（34.12-35.7）福建漳浦，目前僅知其姓、名諱無案可稽；第三任 楊應堯（35.8-36.7）福建金門；第四任 葉果（36.8-37.1）金門沙美；第五任 王開伏（37.2-38.1）福建人氏；第六任 張榮強（38.2-40.1）金門青嶼；第七任 張景章（40.2-42.1）福建金門；第八任 張仁壽（42.2-43.7）金門沙美；第九任 王秉壽（43.8-49.7）金門后浦；第十任 李贊發（49.8-52.7）福建惠安；第十一任王秉壽（52.8-63.7）金門后浦；第十二任 蔡金皮（63.8-71.7）金門瓊林；第十三任 汪謹敕（71.8-75.7）金門后浦；第十四任 劉海心（75.8-78.7）金門劉澳；第十五任 李炷烽（78.8-79.7）金門湖下；第十六任 吳啟騰（79.8-82.2）金門昔果山；第十七任 楊瑞松（82.3-87.2）金門湖下；第十八任 陳麗玉（87.3-91.7）金門斗門；第十九任 楊肅正（91.8-99.7）金門官澳；第二十任 王添泉（99.8-迄今）金門沙美。
欣逢本校建校百週年大慶，祈願全體同仁能在既有的基礎上賡續努力，推展校務。尤應感謝政府及各級長官對本校的關愛與眷顧，緬懷歷任校長的悉心擘劃、銳意革新，在家長會、校友會及地方熱心教育人士的全力支援協助下，始有今日的規模與優異的績效。未來更殷望大家務必群策群力，秉持國家教育政策的推展，貢獻所學、竭盡所能、戮力同心、全力以赴、為國育才，善盡教育工作者之職責。際此百年校慶紀念日，祝禱金沙國小校運昌隆，期能久而久、久又久，歷久而彌新，在校訓「敦品勵學」的指引下，追求卓越、邁向顛峰、千秋萬世，永垂不朽。
‧後記：
‧金沙國小係筆者啟蒙之學堂，也是初任教職的學校，任職金沙國小卅四年期間，曾兼任事務組長十四年、總務主任十五年、九十九年有幸重回母校執掌校務，所親身經歷的點點滴滴，參照相關資料，撰述期間的經過情事。欣逢母校建校百週年，謹藉報端披露，讓各屆校友回憶昔日同窗共硯之歡樂時光。並誠摯邀請各屆校友於本(九)月廿九日母校百週年校慶日，大駕光臨母校，共襄盛舉。