我很喜歡吃泡麵。喜歡獨佔一碗泡麵坐在客廳配著電視吃著它。喜歡用陶瓷大碗公放入統一紅燒牛肉麵，將佐料一一擠、撒上麵體上，將泡麵倒放，加入RO逆滲透上百度充滿期待的熱水，加到蓋過麵體一公分高後，放到微波爐中強火等待一分半鐘。「叮！」站在爐子旁的我手上備著抹布快速拿到自由時報上、放入筷子湯匙，端到客廳吃。這是一個人吃的時候。
我很喜歡吃泡麵，因為不需要花腦筋，不需要花時間，又可以填飽肚子和心靈。從小吃到大，不是因為媽媽不愛下廚，是因為太常吃媽媽煮的飯了，所以每次遇到可以自己弄東西吃的機會，我八成是泡泡麵，因為是外面的味道，心想：「哇！又可以吃泡麵了，不一樣的口味。」
泡麵要泡的軟硬剛好，硬一點更佳；湯頭不能裝太多，喝起來會太淡，不夠「爽」；一定要熱熱的湯，冷了點就想再微波一次，這是我泡麵多年的癖好，小小的得意心得，但總這麼要求時，一旁的媽媽姐姐總會補一句：「不要吃那麼鹹去加水！不要喝那麼燙小心食道癌！」我會再加一點熱水、吹涼一點，做做樣子。
我喜歡吃泡麵，也喜歡一家大小擠著碗公吃著它。小時候好嫉妒、好計較，如果一旁的姊姊說要吃，我都會說只能吃一口喔！但他們永遠不只吃一口，當他們多吃一口時，我便會在一旁嘮叨幾句，有時他們說說笑笑後再喝口湯還給我，我依然會再計較幾句才罷休。「湯都被你喝光了啦！麵都只剩一口了！」這句是每每必說的話。長了較大之後，在外頭吃泡麵的機會漸多，常常一個人吃泡麵，無法微波燙燙的吃著，是冷了些，旁邊沒人搶食有些寂寞。回到家要我吃泡麵反而不想去碰它，有媽媽煮的菜當然要先吃啊!泡麵的美味不及媽媽的味道。
但待在家久一點，又開始拿出泡麵了。
冬季平凡的夜晚十點，我默默打開櫥櫃，拿出辛拉麵，一如往常備著經典泡麵碗在一旁，包裝的摩擦聲讓坐在電腦桌前的大姊聽到了。
「回家還要吃泡麵，你很白癡耶！」大姊總這麼說，也總補一句：「我等下也要吃喔。」坐在沙發上玩筆電的二姊，已經吃素的她也總說：「肥死你。」我依然愉悅的泡著神聖的它。
順帶一提，有時因為要吃哪種口味？到底要不要泡？而猶豫很久。
當端到桌上時，上一秒調侃我的二姊馬上到一旁說：「我要喝湯。」不管是不是素的只要沒「肉形」他都能寬容接受。大姊接著吃、媽媽突然下樓也一同吃起來。我通常會再去拿雙筷子在僅存的碗緣空間夾著剩幾口的麵。現在仍會說著「不要吃太多喔～」媽媽姊姊們便回說：「我們這是在幫妳減肥，你只能吃三口的。」每次上演的戲碼，如果吃泡麵時不說這些就不像吃泡麵了。最後，還沒睡的老爸在尾聲出現，不用任何輔具，單手拿起碗公呼嚕呼嚕喝著所剩無幾的湯。有時喝到一滴不剩，有時手下留情，留一小口給我。
「不要吃那麼鹹，去加水！不要喝那麼燙，小心食道癌！」時常被要求後的「加水稀釋」再加一匙飯「增加容量、不那麼鹹」的儀式，久了習慣了，之後泡泡麵都會做這個儀式呢！
多年前曾有新聞播著一家人分著吃一碗陽春麵，父親看了打趣說：「我們是分著吃一碗泡麵，比較需要外界援助！」
這樣榮景近幾年並不多見，分著吃一碗泡麵，是團圓的象徵，因此我變得很珍惜這樣的夜晚。空巢期的家裡時常唯獨我回家過假期，爸爸外出上班，嘴饞想吃消夜的我念念不忘泡麵，懂我的媽媽便會兩個人一起吃。有時則是他想吃，我們成了完美的宵夜夥伴。全家圍著吃泡麵也是大家一同聊天的好時機，說說學校、公司的大小事，互相交換心情。
我喜歡吃泡麵，喜歡一個人吃泡麵，喜歡和家人一起吃泡麵。下一次吃泡麵會迸出什麼趣事，又是什麼時候圍著吃泡麵呢？

（金大通識文學獎-散文組-入選，金門大學觀光系一年級）