收到訂閱的金門日報，有幅冬至大家排隊買「擦餅皮(春捲皮)」的畫面，老公看了竟語帶垂涎地說：「咱們也來吃擦餅吧！」

吃擦餅？這是件很「厚工」(費功夫)的事ㄋㄟ！│││呃！好吧！確也好多年沒吃擦餅了。

到攤子上跟老闆說：「買兩斤擦(音ㄑㄧ)餅皮」，他一臉「聽嘸」的表情；哦！在台灣他們叫「春捲皮」，「擦餅皮」好像只有咱們金門人才這麼叫的。

買了擦餅皮接下來得採買各類的菜蔬：菜球、蒜苗、紅蘿蔔、韭菜、芹菜、豆干、豆腐、豌豆、五花肉絲：：：我搜尋著記憶中阿嬤和阿母準備的「擦餅菜」有哪些材料，恍惚間回到了兒時時光│││。

記憶中家裡都在清明節吃擦餅，吃擦餅的來由自有人會說，小孩子的我才不管這個；說來我是頂討厭這事兒的。

那時清明節時分學校都會放約一個星期的「春假」，讓孩子們在家幫忙掃墓、協助「春耕」。但這「人間四月天」可正是春寒料峭時，雖說小孩子屁股三把火，天氣仍冷得讓人打哆嗦哩！咱們家要拜拜的地方有好多，所以得準備大量的擦餅菜才夠拜拜用。小小年紀的我被要求跟在阿嬤身旁「打下手」，做些摘菜、洗菜、切菜的工作；天冷水涷加上門外玩伴笑鬧聲在叫喚，我：怨死了這討厭的、怎麼切也彷彿切不完的擦餅菜。

我不情願的大塊小塊 、 、 的切菜，阿嬤罵著：「汝是在切豬菜是不？查某囡仔做代誌嘸通伊伊糊糊，要卡週濟(意即：莫含糊要謹慎仔細)」她把我切得大小長短不一的菜又拿去一一修改。

「唉呀！等一下煮好還不是照樣包一包吃下去，誰會注意看嘛！」急性子的我不以為然的應嘴。

「這陣不甲汝教好勢，將來嫁尪若讓答家甲汝刁汝就艱苦(意即：現在若沒把我教好，將來被婆婆刁難才來叫苦就遲了)」阿嬤說。

「到時陣我才叫阿嬤來救我就好了」我有恃無恐地說。

「等到汝大漢嫁尪，阿嬤骨頭已經會打鼓啦！」阿嬤嘆說。

這齣切擦餅菜的「場景」年年都有，這樣的對話也回回上演著。直到長大離家後，清明節時分室友們都回家去了，我獨自待在宿舍裡掛念金門的阿嬤和阿母，沒有我的幫忙，她們怎麼切好那堆小山似的擦餅菜？原以為自己會為終於不用切擦餅菜而「慶幸」，可卻竟悽悽地懷念起空氣中那股混合著蒜苗、豌豆、韭菜各類菜蔬交織的特殊氣味，還有阿嬤一句句的「查某囡仔做代誌：：：」。

一晃十年，每年清明節都在台的我沒有再切過、吃過擦餅。

直到新婚那年公婆來台小住，婆婆提議晚餐吃擦餅吧；才說完便一陣風似地馬上出門，採辦齊全所有的材料回來要我去弄。看著堆疊在廚房裡的菜蔬，我頓時面有「菜色」：自小雖跟著阿嬤切擦餅菜，可從沒「獨當一面」過啊！這│││治大國如烹小鮮，說不定這是婆婆想要看看我將來會不會把她兒子給餓著了，所以給我這剛過門的媳婦出的「考題」；才新婚的我既「未諳姑食性」且又沒小姑可遣嚐：：：「阿嬤，緊來救命喔！」阿嬤遠在金門可救不了我，我只能在心裡暗自叫苦。

午后時分我早早進了廚房，「誠惶誠恐」的摘洗了青菜後，索性「豪氣」地大刀小刀揮又切，我心想：如果被「嫌」那也就認了吧！

婆婆和姨媽們在客廳玩四色牌，公公走來廚房探頭看了看，看到我切好放在一旁的「擦餅菜」怔了一下，沒說啥話地捻熄了菸，拿起了豆干片俐落地片切起來了：「切擦餅菜要叫我，我尚內行了」公公似乎看穿了我的窘態，故作輕鬆似的說著並拿了我切好的豌豆夾、芹菜、肉絲一一修改起來了，他的刀法俐落又快又好，讓我頗感意外。公公邊耐心「修改」我切得長短大小不一的擦餅菜，邊教我正確握刀持菜的訣竅和我話家常，風趣和藹的神態語氣安撫了我的手忙腳亂和不安的心；那天，擦餅菜總算在公公的「暗助」之下上桌了。

餐桌上，婆婆指著長短不齊的蒜苗絲笑說：「哈哈！這甲我切的相像歹看！」婆婆說家裡每回吃擦餅都是公公和大嫂切擦餅菜的，所以她也不大會切，因此我難看的刀工讓她頗有似曾相識之感；公公開中藥舖長年切中藥，多年下來練就了一手俐落漂亮的「刀法」，切擦餅菜是牛刀小試啦！

公公不常來台，和他老人家相處時間並不多，我婚後三年他因病遽世；而那個和他一起切擦餅菜的午后時光，卻是我心底如陽光般和煦溫暖的雋永回憶。

公公過世後的隔年阿嬤也以八十四高齡過世，動手切擦餅菜、吃擦餅便自此與我「絕緣」了。

「看到擦餅便讓媽咪懷念起你們的阿公和我的阿嬤！」我教孩子們怎麼包捲擦餅，悠悠的對他們說；他們對這兩位先人長輩都因當時年幼而不復記憶。「嗯！阿爸切的擦餅菜絕不會把豆干切寬條而是會切成細絲。」看著刀工雜亂的擦餅菜，老公想起了他父親切的擦餅菜可漂亮著哩！

吃著擦餅捲，同時也捲起了我倆的追思情懷；這擦餅捲怎麼地就是少了一味啊！