真除

　　戰國時代，秦相呂不韋門客集體著作︽呂氏春秋︾(呂覽)，成書后，懸於城門，昭示有能更一字者，賞千金。設使吾人皆以初次聞見「真除」一詞，且試以某某「真除」課長一職詢釋之？眾或許不假思索，必反問曰：某課長已被免職乎？此時若將「真除」比擬「免除」，一字之差，賞金已然失落矣。

　　一九四五年七月︱抗日戰爭末期，先總統蔣介石發給胡宗南一道「連任」命令：「著該員真除第一戰區司令官長一職」。由上述可見「真除」應為舊制中，授予在任者任命狀之術語，即連任之意。如以字面研析，確具有實授官職之意；吾則釋以，由代理而派任正職之人令。

　　考諸唐宋制度史，朝廷分職設官，地方劃分州、縣，遐陬僻壤，莫不置吏。例有唐．韓愈︽潮州刺史謝上表︾載述：「臣以正月十四日，蒙恩除潮州刺史：：」、「治平四年，潤三月，王安石除知江寧府。」︽見王荊公年譜考略︾上述「除」之為義，即指派官任職；至於「致仕」、「乞仕」，吾人不得解以「到任為官」或「請求安排官職」，應釋為「離任退休」或「陳請退職」，蓋此皆與「真除」相為類也。

爬灰

　　爬灰(又稱扒灰)之為意，指公公與媳婦之間有曖昧之行為。︽金瓶梅．第三十三回︾：「那旁多口的，認的他有名叫做陶扒灰，一連娶三個媳婦，都吃他扒了。」︽紅樓夢．第七回︾：「那裡承望到如今生下這些畜生來，每日家偷狗戲雞，爬灰的爬灰，養小叔子的養小叔子，我什麼不知道！」依上所述，「爬灰」與「公媳」之間，無論從聲韻、訓詁或文字學而言，彼此應無相關為是。

　　筆者於傾心古籍，刻研究「王安石散文」之餘暇，輒搜尋百餘本︽唐宋史料筆記︾得知，安石之次子雱，為太常侍太祝，素有心疾(疑心病)，身體每違和難安。娶同郡龐氏女為妻，愈年生一子，雱以其貌不類己，常與其妻日相鬥鬨，家庭失睦，百計欲殺之(其子)，竟以悸死(心驚而死)。安石知其子失心，念其婦無罪，欲助以離異，又恐被惡聲，遂安排暫住京城內，再行擇婿而嫁。此期間，安石憐其棄媳，公暇則造訪其宅，入其門(宋代以泥砌牆之門，塗抹石灰於其上，門上逕書對聯)，每見石灰門牆斑剝之「近悅遠來：：」楷體文字，心覺不妥，屢以指甲爬灰上之字；再者，安石因變法遭訾議，其言行舉止動輒得咎，更於其私訪棄媳時，被窺以不尋常之想像，進而謗以「偷媳」之姦情；此被毀謗之心態，無關是非，固社交之圈常有，非安石獨享而能過譽也。　　

吾以為，喪事或祭祀時，供當冥錢焚燒之錫箔紙，錫箔色白似銀，富延展性，在空氣中，不易燃燒變化。當紙化灰而錫箔留存，因錫箔有價，故人們或有「偷錫」之舉；錫箔堙浸於灰燼，故「偷錫」時則需藉助以枯木，或木條爬灰(扒灰)而撿得。因此，「爬灰(扒灰)」與「偷媳(偷媳)」所舉例之相關涵義甚明，如助吾人以心領神會，深思之，不覺莞爾。

鰣魚

　　婚喜之慶，吾每出席金城某餐廳之宴，總見「鰣魚」此道菜餚，輒欣喜若狂。蓋吾平日既未嘗有擇於飲食，何忽獨嗜此？僅因「鰣魚」之為魚，形扁而長，背黑腹白，腹下有鯪鱗，雖多刺，然肉質鮮美。倘覆以豬油油衣於全身，俾油化解膩以咀其鱗；或陰藏梅乾於其肚，待質軟澀退以嚼其肉。至其料理之方，宜佐香菇、條狀肥肉、筍子之配料，烹調以色香味，再行搭配優閒時日，邀親朋以啗食之，必足令人大快朵頤一番。是以，吾暫捨吾前之所好(指各種魚類)，而獨以此(鰣魚)為今之所嗜邪！

　　據︽清代史料筆記︾︿歸田瑣記．梁章鉅撰﹀引爾雅注：「鰣魚，海魚也，似扁而大鱗，肥美多鯁。」；惟︽類篇︾言其出有時，故名鰣；江東四月有之，然吾閩秋冬間亦有之，則其出有時之說，不盡然也；此本海魚，得江水蕩滌之，其味愈美，故以揚子江者為佳。

　　吾以為，世間山珍海味非常之物，常出於險遠，而人之所罕至焉！今閩南之鰣魚，沿海之過客；浯州之珍饈，形單而影隻，吾人豈能因其夷近庸俗，得之平常，而棄如敝屣。吾又以為，「鰣魚」之為魚也！其形扁體長，貌異而多刺，類屬「黃隻」(絲翅鰶魚)、「魠目」(長鰳魚)之列，唯渠等皆質美肉香，爾今爾後，想必為老饕所饞涎焉！