一直很想陪母親好好吃頓飯，在酷暑的七月天，把握住當下的幸福。假日是好選擇，體會一種「若無閒事掛心頭，便是人間『好日子』」的愜意。「台北家中有現採的九層塔，星期日我回土城，我們一起煮三杯雞。」我傳訊息給母親「好嗎？」在ＬＩＮＥ的這一頭，這樣問。
　不知道是自己的運氣好，還是把握當下的心態真的幸運地讓我遇見了幸福？星期日的萬里無雲，無聲宣告著我們選了一個好日子。沒有雨來延遲腳步，再遠的距離，都可以迅速抵達。當我回到土城家中時，母親已經從菜市場回來了，她備齊了所需食材，而我則帶來「九層塔與地瓜葉」。母親近年來愛上養生，「蔬菜汁」便是一道令她津津樂道的食物話題，我便帶來了地瓜葉，借母親之手，利用土城家中的調理機，鮮榨出一杯杯地瓜葉菜汁。在油膩膩食物之中；在陽光大片映照客廳之時，我和母親與老公一人一杯，品味著鬆弛，品嘗著笑語。只是，不管是不是走養生路線，每一次的餐桌上，母親一定會有備而來，準備一道竹筍料理。
　母親說只要照顧得好，竹筍味覺便不苦，若能烹調得宜，則入口後能咀嚼出爽脆滋味。我想起童年時在三峽區的外公外婆家，長輩們會在滂沱大雨中外出，前往竹林。一方面巡視農物是否會因豪雨而成災，另一方面是帶回可食用的竹筍。他們頭戴斗笠，身著蓑衣，腳踩雨鞋，手持鋤頭，英姿煥發地離開山屋。大自然環境總不令人失望，只見長輩回來時，手持一大袋豐收的竹筍，走入廚房，起爐作灶，山屋頓時炊煙裊裊，空氣中，漂浮一層沸騰的竹筍香。
　「我記得那湯頭好甜，難以忘懷」。母親說竹筍湯頭的甜味，應該是外婆放了雞骨頭熬煮出來的滋味，令人回味無窮，連繫著濃濃鄉愁。
　而外公外婆照顧的那片竹林，晴雨風景皆美，起霧有如走入迷宮。雨後春筍，壯碩而茂密，在蟲吟鳥叫下，一片迷人。竹子多用途，只要手夠巧，竹子便可存錢〈存錢筒〉；竹子可炊飯〈竹筒飯〉。我們小孩子有竹製存錢筒，可以養成儲蓄好習慣；大人們則是炊起竹筒飯，可以好好飽餐一頓。拔地而起的竹筍在雨中一塵不染，是山中人家餐桌上的家常菜。
　母親傳承家鄉菜，習得一手好廚藝。嫁給父親後，三餐不繼的苦日子，不得不回到山中，身體力行著蘇軾寫下「棕筍」的精神：「願隨蔬果得自用，勿使山林空老死」。她在生活費沒有著落的日子裡，腳踩雨鞋站在故鄉的泥土大地，風雨飄搖中用鋤頭挖土掘筍。吃一道竹筍料理，是一種懷念，是往昔的感恩，有種說不出來的幸福。不論是存錢筒還是竹筒飯還是竹筍雞湯，在事事樣樣匱乏的年代，皆給了我們物資無缺的假象，溫暖我和家人脆弱的心靈。
　在這悶炙的七月天，即使是酷暑，我也要，好好陪媽媽吃一頓飯。坐在陽光大片明亮映照的客廳裡，我與媽媽與老公夾起竹筍一口又一口，品味著時光的沉寂，品嘗著往日的嘆息。當媽媽在ＬＩＮＥ的那一頭看見我問一起煮三杯雞好嗎？也許是高興，亦或者是期待，她很快便回覆：「好。」我們雖然只一起煮三杯雞，我卻也看見餐桌上母親另外烹煮的竹筍燉肉。我夾起竹筍吃一口，好鮮甜好爽脆。
　咀嚼一口竹筍，就會發現自己的微笑，因為竹筍始終住在我的記憶裡，酸甜苦辣地，延續著我生命的悲喜。