你聽過「水巹仔」嗎？你知道什麼是「水巹仔」嗎？你到過永春、傳記、津味、遠來興吃過廣東粥嗎？沒錯他們用來煮粥的器具，圓形鋁製的鍋子，有一個木製圓棍柄，我們金門把這種器具叫做「水巹仔」。
小時候我常常聽祖母說這個詞彙，但我一直找不到相對應的字，一直讀到《禮記》，才恍然大悟，這「
水巹仔」的外型，不就和瓠瓢的外型很相像嗎？那為什麼叫它「水巹仔」呢？讓我們一起細探如下：
所謂的「巹」，是古時行婚禮所用的酒杯。在《禮記．昏義》：「合巹而酳。」唐．孔穎達．正義：「巹謂半瓢，以一瓢分為兩瓢，謂之巹，婿之與婦各執一片以酳。」這一段的意思是「巹」是一種瓠瓜，講白一點就是單圓的葫蘆，它味苦不可食，俗稱「苦葫蘆」。意思就是說，將一個單圓葫蘆對剖而成瓢，夫婦各執一片瓢而飲，所以稱「合巹而飲」。這時分成兩半的葫蘆則以線連柄，象徵婚姻將兩人連為一體；所謂「共牢而食、合巹而飲」，蘊含夫婦一體的意思。
古人為什麼要用苦不可食的葫蘆來盛酒呢？《禮記‧昏義》說：「所以合體，同尊卑，以親之也。」也就是說，夫婦共飲後，就是正式進入婚姻了，所以夫妻之間，一定要同甘共苦，患難與共。而這樣的意味逐漸演變成後世婚禮上的「交杯酒」，但寓意有同甘共苦的部分，卻漸漸失去了。
唐朝之前，婚禮上的儀式「交杯酒」基本沒有什麼大的變化；唐代婚禮上除了繼續沿用古制外，還出現了用杯子代替巹；宋代之後，新婚夫妻使用兩個杯子喝「交杯酒」，但形式是新郎新娘先各飲一半後再換杯共飲，飲完後則將酒杯一正一反擲於床下，以示婚後百年好合。這與現在的交臂纏繞共飲還是有區別的。清末，交杯酒儀式發展成了合巹、交杯、攥金錢三個部分。如今的婚禮，則只剩下了改變了的交杯酒儀式。新人們還能從中體會到同甘共苦的含義嗎？
那臺灣地區把「水巹仔」叫做什麼呢？他們稱為鍋子，鍋子的本義是「鬲」，鬲（讀隔，又讀歷），煮食架生，器一種，有三足，足肥身中空，有如三袋。
東漢．許慎《說文解字》：「鬲。鼎屬，實五觳，斗二升曰觳。象腹交文，三足。凡鬲之屬皆鬲。」鬲閩南語的讀音，類同於注音符號中的「ㄜ」，演變至後世，鬲的三足皆棄之不用，形體就已接近今天的「水巹仔」了。
那到底叫「水巹仔」？還是叫「鬲」呢？其實兩個都對，稱做「水巹仔」主要是外型和瓠所製成的「巹」形式很類似，他主要的功能是舀水，腹較淺，只不過不管是塑料、鋁料等，深度越來越大，漸漸和棄足的「鬲」很相像；但「鬲」本身就是象形多兼會意的文字，《爾雅》釋器：「鼎，款足謂之鬲。」另《漢書．郊祀志》：「鼎，空足曰鬲。」又沈括《夢溪筆談》：「古鼎中有三足皆空，中可容物者，所謂鬲也。」上半部文字構建象徵蓋子和容器，下半部文字構建象徵三足，只不過後來「鬲」棄三足，否則單就上半部文字構建，還真像臺灣的雪平鍋啊，而且它本來就是煮東西的器具啊。因此，稱為「鍋」是跟更貼切的。