我們四、五年級生這一代金門人，對麵粉袋都有一份特殊的懷舊情感。
小學就讀的莒光國校，對兒童來講，每週最大的福利，都在期待吃到救濟的營養餐點。其中供應的麵粉，由學校廚工做成香噴噴的白饅頭，以及將麥片熬煮成鹹粥，湯面上浮出亮晶晶的油花；離教室不遠處即可聞到飄散的香氣，下課後，由各班級的值日生負責去廚房抬到教室享用。
台灣在二次大戰後，1950年至1965年為美援年代。美國為了圍堵共產勢力擴張，又要解決自身糧食過剩的問題，策畫推動「480法案」用半買半送物資方式，協助第三世界飢荒，以免被赤化，其中也包括台灣在內，穩住當時社會的政治、經濟局勢。
這些來自美國的救濟物資，交由天主教福利會、基督教福利會、美國世界信義宗救濟會三個宗教團體發放。美國籍長老教會牧師薛培德（Barry L. Schuttler）是台灣基督教福利會的董事，1959年至1960年間，曾經隨著救濟會到過金門地區，用相機拍下一系列的活動紀錄，還有涉及當時的風土民情題材，成為珍貴的歷史人文影像。但是幾年前，部分影像在金城鎮公所微型展出，希望找回影中人物的時代記憶，並未獲得熱烈的關注與回響。
美援時代輸入麵粉，逐漸改變主食的選擇習慣，影響舊有以米為主的生活文化。結合駐軍南北口味的相融合，不乏有打出燒餅、煎包、小籠包、水餃、鍋貼、麵類等，麵食餐飲招牌如雨後春筍般現身。民間有著「阿兵哥，吃饅頭」具體的形象描述，一些從小看到營區軍人啃著白饅頭，竟然萌發長大要入伍當兵，圖能吃個溫飽再來保衛國家的小小志願。
日常，百姓會替軍人服務，買來機器將麵粉加工成麵條（掛麵，俗稱麵枝）賺取麵粉或微薄的加工費。這些麵粉只要簡單調水、加鹽或糖，在油鍋中煎熟，就是麵粉粿。天寒地凍，吃碗熱騰騰的麵疙瘩或扁食，更是不可多得的奢侈美味。
美國進口的小麥被台灣製粉業加工，發展為輕工業。純棉製的麵粉袋，又白又柔軟，清洗乾淨後用途廣泛，如修改為內衣及內褲、做年節用的粿粹濾袋和粿巾、或者當交寄包裹的郵袋，內裝物最多的是花生、地瓜乾、衣服雜物等等，軟包裝恰好合適，我也常替左鄰右舍老人家寫上郵寄資料，有些人將麵粉袋翻面，直接用毛筆沾墨水或原子筆描粗字體，寫上寄件人及收件人姓名地址。有些是把郵寄資料寫在布條上，再用針線縫在麵粉袋上，縫縫補補一再重複使用，顯示節約持家的本能。
有一款中美合作的駱駝牌（CAMEL BRAND FLOUR）上等麵粉，是由聯華麵粉廠南港工廠製。一件中筋麵粉袋是從老人家的枕頭套替換下來，有蜻蜓圖案標記，標榜「最新設備、最優產品」由台灣省農工企業公司基隆粉料廠製，淨重廿二公斤裝。時代標語是「敬軍愛民、增產報國」。軍方的一品牌軍用麵粉，雙方握手標誌「中美合作」盾形圖案，是由國防部豆麥監製組監製，嘉和麵粉廠股份有限公司生產。
不同時代的麵粉袋款式，引發飢餓帶來的困乏感覺，長期儲存的記憶跟童年生活一樣，令人印象深刻。