在很久以前，人們就已經把米當主食。俗話說：「民以食為天」，意思是人民都覺得吃飽最重要，也有人說：「靠山吃山，靠海吃海」，所以人們就以最隨手可得的食材來當作主食。另外，更有人發揮創意，加入各種食材，成為了美味又神奇的美食。
在寒冷的冬天，北風呼呼呼的吹，大家都想喝一碗熱騰騰的熱湯或熱熱的食物，尤其是在東北季風十分強大的金門，人們在冬天都會想吃一碗熱呼呼的湯圓。在以前，湯圓有著團圓的意義，尤其是在寒冷的冬至，大家都會用湯圓來代表團圓，明明是一碗又隨處可見的湯，卻洋溢幸福的味道，照亮了原本冰冷的內心。而在現代，湯圓則有各種不同的形態，有些會把湯圓外層包裹住一層層麵團，再拿去油炸，油炸完後，外表看起來像是金黃色的彈珠，讓人口水直流，吃完後我回味無窮，還想再吃一碗。現在人的巧思讓原本口味單一的湯圓，變成了各種千奇百怪的美食，讓米食更進一步。
在現代，許多人的早餐首選就是蘿蔔糕，因為在許多早餐店都能買到，所以十分方便，尤其是在沒時間煮早餐的情況下更為盛行。但是，蘿蔔糕以前其實只能在過年期間吃到，因為蘿蔔糕的製作過程十分複雜，所以以前的人在平日如果沒有特殊需求，根本不會去做蘿蔔糕，而現代因為科技發達，讓蘿蔔糕的製作變得更容易許多，因此現在大家才能吃到好吃的蘿蔔糕。
在很久很久以前，人們並沒有米可以吃，接著人們開始學會種植稻米，迎來了大農業時代，然後有關節慶的米食開始慢慢地出現，最後因為科技發展各種新奇的米食開始出現。米就像人類的父母一般，見證人類從零到有的過程。