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捍衛家人飲食健康 從選購安全蔬果開始

發布日期:
作者: ◎採訪/本刊編輯部。
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安全蔬果 安全蔬果

為提升經濟效益,多數農民均會使用化學肥料與化學農藥來提高產量,尤其加工產品往往添加色素及防腐劑。無形中,增加我們身體的負擔而影響健康。為維持身體健康,我們可以選擇一些順應自然、符合安全衛生標準的安全蔬果及有機產品。
中國人有句古話:「民以食為天」,德國也有句農諺:「多一座有機農場,就少一座醫院。」可以看出古今中外,對於「吃」這件事是相當重視,尤其食材來源是否純淨無污染,絕對不能敷衍了事。數十年來,我們的飲食習慣已經導向速食化,很多人僅將吃當作是滿足口腹之慾或填飽肚子而已。至於食材從何處來?農民怎麼種?是否營養及健康?似乎大多不怎麼重視了。
俗話說:「人是食物的成品」(You are what you eat),我們所吃的食物將嚴重影響身心各方面。因此,提升健康的生活品質,勢必要從改善飲食開始,而農業生產則是食品供應的最大來源。這就是縣政府多年來推動「安全農業」,除了積極輔導農民的種植技術,尤其更嚴格檢測毒藥殘留量,透過「安全蔬果」的上市來保障民眾食的健康。
以目前「金門安全蔬果」的消費群來看,大都以上班族為主,會選購「安全蔬果」的動機,無非是要提供給家人一個優質的食品。雖然目前還無法完全符合大眾的期待,全年生產供應多樣化的蔬果,但是只要是有保障的優質產品,是政府檢驗合格的「安全蔬果」商品,還是會願意購買。
為了維護我們生長的環境生態,捍衛我們的健康,注重健康的飲食生活是很重要的起步。落實健康的飲食習慣並不困難,只要大家買菜的時候選擇安全優質的蔬果,用我們消費者的集體力量,就能促使生產者改變使用農藥的生產模式。如果大家都能全面性支持「安全蔬果」的生產者,選購無農藥殘留的新鮮蔬菜,那麼必能改變我們的生存環境。

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