金湖鎮公所清潔隊以「環保廚餘桶」，將廚餘變有機質肥料，用以取代農藥，不僅達到垃圾減量及施肥除臭的目的，而且所種出來的蔬菜安全無慮，清潔隊長許明玉認為值得大力推廣，對地區環保工作有很大助益。

民眾擔心吃到含有農藥的蔬菜，流行自己種菜「自食其力」。金湖鎮公所清潔隊三個月前獲金門農會贈送乙個環保廚餘桶，即在清潔隊上著手進行廚餘變肥料試驗，清潔隊員每天把吃剩飯菜、果皮及茶葉渣先濾去多餘湯汁之後，再倒入廚餘桶，並噴灑上營養液、綜合微生物酵素。

清潔隊長許明玉指出，廚餘經醱酵之後，約十天左右，下層更產生褐黑色的有機液體肥料，可用容器裝起，當作菜園或家庭園藝天然液體肥料，讓廚餘垃圾搖身一變變成有機質的肥料，不但可減少垃圾量，也節省農藥的支出和開銷。

許明玉說，早年農家皆將廚餘用以餵食豬隻家禽，不過，現在養豬的人家少，飯店及家庭的廚餘，大多被視成垃圾處理，廚餘垃圾佔全部垃圾量的百分之八十，清潔隊員在收集垃圾時，廚餘湯汁既髒且臭，臭氣沖天，又招引成群結隊的蒼蠅蚊子．十分不衛生。

許明玉表示，將廚餘變成肥料，值得大力推廣，若家庭能配合普遍使用廚餘桶處理廚餘，可減少總垃圾的三分之二，達到垃圾減量的目的，而且由廚餘再生肥料，用以澆蔬果、花草，不用擔心農藥施肥所溢出的臭味，所種出的蔬果，也不用擔心農藥殘存，食用起來安心又健康。

位於舊金湖鎮公所的清潔隊址，目前開闢兩處的菜園，菜園內的蔬菜，全是用廚餘再生的肥料進行施肥，每株蔬菜長得非常茂盛，許明玉希望清潔隊充當「種籽隊伍」，將廚餘變肥料訊息傳播至各里各家戶，一起為環保盡一份心力。