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畜試所乳品質量送台省檢測乳質變異係數極低品質穩定

發布日期:
記者: 李金鎗/金湖報導。
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畜試所參加全國乳牛性能改良計畫(DHI),實施乳量及乳質檢測(包括脂肪率、蛋白質率、乳糖率及體細胞數)等五項評比,在九十年全國酪農戶二十大排行榜中,脂肪率變異係數名列全國第四名,蛋白質率變異係數名列全國第八名,證明畜試所牛群飼養管理的技術良好,乳牛性能優良,整體牛群飼養管理一致性,無論在供料、飲水及飼養環境均適合泌乳牛飼養,有好的乳牛才能生產優質鮮乳。

畜試所指出,該所自民國六十八年起分別自新竹畜產試驗分所及高雄牧場引進四十頭乳牛飼養,由於優良母牛取得不易,遂採取優良冷凍精液實施人工授精,級進育種及後裔選拔,同時為提高乳牛性能,於八十年參加全國乳牛性能改良計畫,每月採取乳樣送農委會畜產試驗所新竹分所實施乳量、脂肪率、蛋白質率、乳糖率及體細胞數檢測,九十年共送檢三八○頭次(全國送檢一七六、八五四頭次),其中蛋白質平均百分之三,乳脂平均百分之三.四一,且整體乳牛群及全年泌乳之乳質變異係數極低,也就是說全年鮮乳品質穩定,是消費者最佳之保證。畜試所又說,該所附設有合法之乳品加工廠及辦理商標及條碼登記,以自產牛乳經攝氏一三五度超高溫瞬間滅菌加工製成紙盒鮮乳,同時也以高溫滅菌十分鐘生產易開罐保久乳,以自有品牌「青草地」行銷,目前有純白、麥香及巧克力等三種口味,均以純鮮乳製成,營養豐富,品質優良。

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