端午佳節將屆，婦聯青溪金門縣支會金寧支分會昨日舉辦「粽葉飄香、健康、養生、新鮮好粽意」健康燕麥素食粽製作暨四色牌摺紙雕研習活動，在金寧支分會發展委員許玉昭、主委陳淑珍的帶領下，分會婦女姊妹分工合作包了一千多個色香味俱全的素食粽勞軍，也興致盎然學習利用四色牌來摺出各種造型圖樣的紙雕成品，金寧鄉長李文俊也受邀參加，並贊助活動經費，也鼓勵各村一起來辦活動，讓社區居民感受到端午節慶氣氛。

許玉昭指出，端午佳節將近，市場上出現各種讓人應接不暇的粽子，鹼粽、肉粽、紅豆粽、客家粽、潮州粽：：千變萬化，什麼樣的粽子，都可以嚐到，但這些粽子都有一個共通點，熱量很高，對素食者來說，端午節似乎只有鹼粽可以應景，雖然有著單純而美味的滋味，卻不容易消化，為此，該會特別在端午節前推出這項健康燕麥素食粽製作的研習活動，希望藉由活動邀請衛生局營養師吳俊輝來指導民眾選取素食粽的材料，進而來推廣有益身體健康的素食粽。

這項活動於昨日上午九時三十分假榜林原國礎國小展開，在金寧支分會發展委員許玉昭、主委陳淑珍的帶領下，縣支會總幹事翁麗月、金寧支分會總幹事林麗寶、委員周玉珍、蔡寶卿、許能飛、蔡麗惠、鄭秀珍、李修仙、李寶幼、周瓊珠、黃月娥、許華治、陳明妹、莊麗娟、蔡玉盞、陳能英、李惠娥、及金寧社區健康營造中心會長陳雅蘭、執行長蔡素芬、及分會婦女姊妹們一起投入包素食粽，大家分工合作，有的準備餡料、有的洗粽葉、有的包粽，現場忙碌的氣氛，但見一串串素食粽高掛在架子上，讓人感受到端午佳節的腳步近了，沈浸在過節的氣氛中。

衛生局營養師吳俊輝也在現場指導社區居民選取素食粽材料，他指出，燕麥含豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，其中的水溶性纖維，含量為穀物中最高，是胚芽米的五倍，白米的三十五倍，而薏仁是天然穀物的一種，也是常見的中藥材，是很好的養生食品，擁有維他命Ｂ１、Ｂ２及鈣質、鐵質等營養素，燕麥、薏仁增加纖維的攝取，熱量低且纖維多，是名副其實的健康粽。

金寧鄉長李文俊、金寧民眾服務社主任陳志強，也在社會課員呂愛國的陪同下到場參加，受到歡迎，李鄉長也一同參與包粽，並贊助活動經費三千元。

金門動管組組長莊程林、衛生局三課課長薛德成也受邀參加。

活動中也有四色牌摺紙雕研習，在許能飛的指導示範下，現場人員興致盎然的學習，但見老一輩鄉親休閒娛樂的四色牌，又有另一種功用，許能飛說，熟能生巧，多練習，就能編製各式喜愛的紙雕作品。

現場也展出由許能飛編製的紙雕作品，有動物圖案、有裝飾圖樣等，大家對她的巧手藝，讚不絕口。

陳淑珍主委也感謝鄉長李文俊贊助活動經費，議長莊良時贊助十箱飲料、金寧後備輔導中心贊助二千元、金寧民眾服務社主任陳志強五箱飲料、金寧鄉代會主席楊水信五箱飲料、婦聯青溪金門支會主委洪麗治五箱飲料。

在金寧支分會婦女姊妹的合力下，包了一千多個素食粽，也將這一份愛心粽來慰勞金西、後指部、南雄駐軍，聊表對官兵們捍衛疆土辛勞的敬意，也讓官兵們提前品嚐不一樣的端午粽，分享過節氣氛。

整個活動就在現場請大家品嚐素食粽，配紅豆湯的歡樂氣氛中劃下句點。