二○○二年台北中華美食展將於本年八月十五日至十八日在台北市世貿二館隆重推出；而策劃多時的「金馬風味菜」在深入瞭解金馬兩地的飲食文化，復在名廚精心的調理之後，終於在昨(二十五)日下午在台北市圓山大飯店敦睦廳舉行「金馬風味菜」成果發表會，將閩菜之精華呈現在國人面前。

昨(二十五)日下午的「金馬風味菜」成果發表會在金門縣長李炷烽、連江縣長陳雪生共同主持下，包括縣籍立委吳成典國會辦公室、懇丁國家公園管理處、交通部觀光局、台灣觀光協會、台北中華美食展、旅行社、觀光大飯店等單位團體均熱情參與，金門、連江縣政府觀光局更是全體總動員，現場冠蓋雲集、氣氛熱烈。

該發表會除了推出金門、馬祖道地的菜餚，其特殊的調味，或海中的貝類，都能令觀者驚嘆造物者賜予大地的飲食是如此富饒及變化多端；而金門的閩南文化薰陶出的飲食特色、馬祖的閩北風味，經由金馬大廚的巧手，讓食者盡享口福。

金門縣長李炷烽致詞時特別強調，希望藉這次的成果發表會，結合地區餐飲業者同時推出「金門風味菜套餐」，包括「金酒宴套餐」、「傳統風味菜套餐」等多種組合，透過旅行業者搭配旅遊組合成金門觀光饗宴，俾讓「金門菜餚」發揚光大。

連江縣長陳雪生則表示：馬祖獨特的海岸地景，沙灘的海洋牧場、賞鷗區域，都能呈現獨特的地方生態；能和風光景點相輔相成的飲食，亦是馬祖人的驕傲，其道地的福州口味飲食，相信會成為親臨馬祖的觀光客新的味覺享受。