為推廣地區平掛式牡蠣養殖，增加蚵民收益，金門縣水試所即日起至卅一日止，辦理漁蚵民購買平掛式牡蠣蚵苗需求量之登記，歡迎地區有意願養殖牡蠣之漁蚵民於期限內前往水試所養殖課辦理蚵苗購買數量登記。

水試所為推廣地區平掛式牡蠣養殖，增加蚵民收益，將再賡續輔導金門縣牡蠣推廣小組辦理九十二年度漁蚵民購買平掛式牡蠣蚵苗需求量之登記。

水試所表示，該項登記受理時間自即日起至八月卅一日止，前往登記之漁蚵民應攜帶身份證，最低購苗數量每一戶(人)一百串以上，每串由水試所補助五元，在登記後即不得再予增減，故請各申購人事先妥為規劃考慮。

至於採購與價款收取方面，水試所說，由金門縣牡蠣推廣小組統一向台辦理採購蚵苗、訂約及運輸等事宜，蚵苗價款俟金門牡蠣推廣小組向台訪價及議價後會同水試所通知收款日期，所收款項存入蚵款專戶內俟蚵苗運金結算後再行多退少補。

而蚵苗運抵金門後由水試所通知各代表及村里辦公處轉知各養殖戶準備接苗事宜，並由該所會同代表在碼頭點收後，統一僱車由水試所員工分派任務運至各養殖地點之出海口進行分發事宜。

「金門蚵仔」，甘甜味美，遠近馳名，據金門縣誌記載，本縣養殖牡蠣已有二百餘年之久，但傳統養殖法以花崗岩為附苗材質，作業上耗時又耗力，且生產季節集中在冬季。

為能調節夏季蚵產市場，水試所自民國七十六年起引進平掛式牡蠣養殖法，以舊牡蠣殼為附苗材質，質輕作業方便，其上附著以真牡蠣為主，成長速度快，可將產期提前至夏天，且體型亦較本縣傳統石條式牡蠣為大，收成量相當可觀，雖然在走私「大陸蚵仔」低價搶攻市場之際，但金門平掛式牡蠣甘甜的獨特風味仍是老饕的珍品，在市場中獨占鼇頭，因而仍甚受養蚵漁民的喜愛。