金沙山西一百一十二歲的人瑞─張　環老太太，不僅是金沙鎮六位人瑞最年長，同時也是目前金門縣最高齡的老人，更令人稱羨的是她的身體十分硬朗，記性超強，談起過往陳年往事，如數家珍，彷彿近似昨日，她的子孫都自嘆弗如。

住在山西的張　環老太太，民國前廿一年在金沙大菜宅出生，十七歲那年嫁到山西，她四十歲丈夫往生後，自己一個婦道人家獨自把五個子女及大伯(下南洋)託付二名子女養育長大，子女如今年歲也都一大把，六代同堂的子孫逾百人。

曾曾祖母級的張　環，每天清晨五點多就起床，她說，早起是她多年習慣，她從年輕起每天一早即下田耕作，以前過的是苦日子，有一餐沒一餐，加上家中子女眾多，食指浩繁，儘管做到汗直直落，也難以圖得一家溫飽，艱苦的歲月不是一個「窮」字可了得。

從清朝光緒迄今，張　環在一個多世紀的歲月，歷經無數災難及飽受戰火洗禮，張　環說，她那年代的苦日子已過，現代的人很值得，有吃有穿，只要肯做不用擔心沒地方討生活，她以前替人挑糞一擔才二毛錢，而且，還是苦苦求來的。

活了一百一十多歲，張　環很少生病，身體相當康健，除了聽力大不如前，她的記性可是超強，每天手持佛珠唸經，唸到一百零八下，她就會按一下計數器一次，從未失誤；對自己郵局的存款一清二楚，定存單一到期，她還會自己上郵局「換單」。

張　環雖然年紀大，但仍十分精明，兩、三年前，她不僅自己搭公車去廟宇拜拜，而且，到巿場買東西時，還會跟老闆「出價」，要求老闆算便宜一點，同時端看秤兩，看看老闆有否偷斤減兩，讓人印象深刻，迄今仍是巿場津津樂道話題。

張　環一向早睡早起，三餐吃得相當簡單，最喜歡吃蔬菜，肉類較少吃，每隔三天吃一次素食，她說，每天睡眠要充足，「睡眠不足百病生」是她傳給兒孫的健康長壽格言，同時，她鼓勵大家勤於勞動，下田工作是她的最愛，到現在她還可以下田採擷自己喜歡吃的蔬菜，非常好動。

家有一老如有一寶，張　環過去為子女及家庭有所付出，現在輪到子女來孝養，她的兒孫們都非常孝順，平日照顧她無微不至，並讓她心情開朗，而最令張　環感到欣慰是子孫都十分有出息；金沙鎮長黃奕焮向她賀節時期望她能挑戰世界最長壽紀錄。