金門縣衛生局為輔導地區餐飲業從業人員順利考取中餐烹調技術士證照，決定於十二月底前再辦理乙場中餐烹調丙級技術士衛生講習，歡迎有意報考中餐烹調技術士技能檢定人員，在十日前撥打330697轉303或335501電話報名。

衛生局指出，中餐烹調丙級技術士技能檢定，報檢資格中規定報考人應備有衛生機關或其認可之衛生講習八小時以上證明。其講習內容亦須符合膳食營養、餐飲衛生法規、食品中毒概論及中餐烹調技能檢定衛生操作須知等課程。

有鑑於此，衛生局特辦理這項八小時衛生講習，輔導餐飲業者取講習證明，俾利地區從業人員參加技術士技能檢定。由於名額有限，有意參訓者請儘早報名，逾時將不再受理。凡經報名參訓者均可於講習當日攜帶「時數累計卡」前來累計時數證明，而未取時數卡者也請於當日繳交一吋照片壹張，以利審核及發卡作業。

餐飲業邁入證照制度後，將有效提昇廚師層次，保障國民飲食安全，衛生局也呼籲中餐烹調從業人員，應配合政府是項政策，取得專業技術證照，不僅讓自己在從事餐飲業時合乎政府規定，同時也應自我砥礪提昇調理層級，讓消費大眾不但可以看到衛生更可吃得安心。