青芯志工和婦聯青溪金寧支分會舉辦傳統美食成果發表會

為響應政府觀光立縣推展「一鄉鎮一特色觀光主題」，金門縣青芯志工服務協會與婦聯青溪金寧支分會志工，昨日假金寧鄉榜林推出「三月海蚵的故鄉｜海蚵大餐」傳統美食成果發表會，該會理事長許玉昭希望設計出一系列創意金門風味菜，對傳承地方鄉土飲食文化，觀光推動有具體的幫助，將金門旅遊風情及傳統美食推向國際舞台，並在觀光產業界的團結合作下，讓未來金門成為「明日新加坡」。

這項由縣政府觀光局指導，金門縣青芯志工服務協會與婦聯青溪金寧支分會主辦的傳統美食｜海蚵大餐成果發表會，於昨日上午十時許假金寧鄉榜林舉行，該會理事長許玉昭帶領三十多位姊妹以金門土產海蚵，設計出健康海蚵十二吃，透過傳統美食之品嚐，共同推銷鄉土飲食文化。

許玉昭理事長指出，觀光事業已成為二十一世紀最具社會經濟指標的產業，在陳總統指示成為永續發展的綠色矽島政策下，將推動觀光旅遊發展列為重要工作項目之一，期望邁向國際觀光產業的目標，二○○四年世界國際島嶼會議將在金門舉行，李縣長施政主軸「讓兩岸認識金門，讓金門走向世界」，未來金門成為「閩南雙子星」「明日新加坡」金門觀光產業扮演極重要角色。

許玉昭表示，金寧鄉為傳統農漁業發展的鄉鎮，地方傳統小吃與特色的飲食風味餐，深受觀光客喜愛，每年十一月至三月是金門海蚵盛產肥沃期，金門的海蚵和台灣本島不同，天然、野生、味美、甘甜、無污染，金寧鄉古寧村、湖下、西山、安岐、東西堡、嚨口等村以盛產海蚵出名，並為村民主要經濟來源，縣府大力推動「一鄉鎮一特色觀光主題」。該會特率先響應，於三月海蚵盛產期，特以海蚵為主題暨傳統美食等系列活動，設計出一系列健康海蚵十二吃，對傳承地方鄉土飲食文化，觀光推動有具體之幫助。

昨日這項海蚵大餐發表會現場，由該會姊妹林麗寶、許能飛、蔡麗惠、陳明妹、許慧娟、辛甘治、周瓊珠等人合作推出十二道金門海蚵大餐，並由總幹事林麗寶一道一道的解說色香味一應俱全的佳餚，理事長許玉昭也一一品嚐十二道金門傳統美食直稱讚，也獲得與會人員之佳評。推出十二道海蚵大餐包括有：蚵仔煎、碳烤海鮮、蚵仔潤、蚵乾飯、蚵嗲、海蚵炒米粉、海蚵麵線、海蚵鹹稀飯、蚵仔酥、鐵板海蚵、海蚵紫菜湯、蚵仔炸。

婦聯青溪金寧支分會主委陳淑珍指出，這項海蚵大餐發表會，是由多位姊妹研發做出的道地金門風味，往後將推動系列活動，包括有剖海蚵競賽、焢窯樂、蚵殼DIY再利用及傳統美食DIY製作，對地方鄉土飲食文化及觀光推動有具體的成效，期能促銷觀光產業。