「石蚵」是金寧鄉最著名的特產之一，金寧鄉公所為推動「一鄉一特產」，預定於四月十九日、二十日舉辦第一次的「金寧鄉石蚵文化節」系列活動，邀請大家來「蚵村」古寧頭訪蚵田、剝蚵、嚐蚵，領略蚵村風情及不同風味的文化饗宴。鄉長李文俊昨日主持協調會時強調，希望經由「石頭蚵」的促銷活動，結合觀光、生態等資源，塑造地方產業特色，為地方上帶來新的發展契機，提高蚵民收益。

為了展現地方的特有產業，金寧鄉公所推出的石蚵節選定古寧頭最有名的「石頭蚵」為主角，向鄉親、觀光客大力推銷鮮美的石蚵，以及特有的石蚵文化。

石蚵文化節系列活動將於四月十九日在古寧社區展開，上午十時舉行開幕，除邀請各學校推出祥獅獻瑞、跳鼓陣、扯鈴、鑼鼓陣、民俗舞蹈，以及元極舞表演，更有剝蚵比賽、石蚵展銷、寫生及攝影比賽、浯洲騎士隊的鴛鴦馬環湖活動，自由車自由行、古寧古蹟景點導覽，中午時分則有令人垂涎三尺的石蚵風味大餐。二十日則推出振威第文史資展示參觀、石蚵資料展、蚵田之旅、賞鳥、生態趣味問答，以及古蹟景點導覽。

為了讓這項活動能夠做最充分的準備及最完美的呈現，金寧鄉公所昨日下午三時三十分在鄉公所召開協調會，討論各項活動細節，由李文俊主持，包括縣政府、金管處、農試所、水試所、高應科大金門分部、農會、金酒公司、林務所、區漁會、金寧鄉代會、古寧社區發展協會、金寧學區學校、自行車協會、元極舞協會等派員參加，議員李沃士也到場關心。

李文俊指出，金寧鄉是典型的農業鄉，農業以高粱、小麥為主外，居民兼有養殖海蚵，古寧村過去有一句話說：「日出看田埕、赤日看鹽埕、日落看蚵埕」，尤其是石頭蚵最著名，有「石頭蚵原鄉」的美譽。他指出，隨著環境的變遷，農業也朝著休閒農業發展，因此，鄉公所積極努力推動一鄉一特產，塑造地方產業特色，再結合觀光、生態資源，吸引觀光到金寧鄉旅遊，體驗戰地風光外，更能享受地方特有的「土產」，以激發購買力，為地方傳統產業開創新契機，增加農民的收入。

他也表示，這次的文化節活動獲得縣長李炷烽的大力支持，也向農委會爭取經費補助，同時特別配合石頭蚵的盛產期舉辦。他強調，舉辦活動只是一個開端，重要的是把獨特而味美的「石頭蚵」推銷出去，吸引更多鄉親、觀光客到古寧頭「買蚵」，讓這項傳統產業永續發展。

縣府及水試所也表示，將會輔導蚵民改善產品分級包裝、建立優良品牌形象，拓展行銷管道，讓喜愛的顧客們「送禮、自用兩相宜」，以增加市場競爭力。李沃士也指出，大陸走私的廉價海蚵，直接衝擊到「本地蚵」的市場，但大陸蚵未經檢驗，安全堪虞，而石頭蚵僅金門才有。希望在鄉公所打頭陣後，明年交由縣府觀光局主導成為全縣性的觀光活動，並塑造成地方產業特色，打出金門石頭蚵的信譽及品牌。

與會人士也一致表示，應將石蚵促銷形成主要的賣點，吸引鄉親及結合旅行業導引觀光客前來參與活動，實地體驗蚵民生活，並購買新鮮的石頭蚵，在價格方面，則給予優惠。