粽葉飄香，端節將至，金門縣衛生局為維護應景食品衛生安全，將展開粽子食品製售衛生輔導及抽驗工作，並發動食品志工加強監視。同時即日起提供「三偏磷酸鈉」及鹼粽製作方法，歡迎民眾免費索取，每人限領一包，數量有限，100份送完為止，索取地點為衛生局一樓服務台(地址：金湖鎮復興路1-12號)，諮詢電話：330697。

縣衛生局指出，傳統製作鹼粽，常使用硼砂，而硼砂是一種違法的食品添加物，會蓄積在體內，傷害腎臟及消化器官，危害人體健康甚鉅，也可能會致癌，現已全面禁用，改以「三偏磷酸鈉」來替代，業者可至食品化工原料行購買。

有鑑於往年曾有多起兒童誤食「鹼粽油」造成身體嚴重傷害之不幸事件，縣衛生局表示，製作鹼粽所用的「鹼粽油」為強鹼水溶液，外觀無色、無味，卻具強烈腐蝕性，因此，特別呼籲民眾一定要隨手收置妥當，以免兒童誤食，並請業者要加標警語提醒民眾小心。

縣衛生局表示，市售包裝鹼粽油及鹼粉應顯著標示下列事項：危險警告標幟、危險警告標幟之尺寸大小不得小於3公分(高)x3公分(寬)，但10ml以下之小包裝得小於上述尺寸，惟應大於1公分(高)x1公分(寬)；危險警告標幟之顏色至少應為白底、紅色圖樣、黑色字體。

另還必須有勿存放於冰箱及小孩易取處；萬一誤食，請勿催吐，儘速就醫等警語。衛生局也指出，使用違法食品添加物，除依法處新台幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰外，若致危害人體健康者，將移送法院處三年以下有期徒刑、拘役或併科新台幣十八萬元以上九十萬元以下之罰金，請製作廠商切勿以身試法。