為增進民眾健康，促進食品產業品質水準的提昇，金門縣衛生局昨舉辦第三階段食品志工養成課程訓練，邀請中華ＣＡＳ優良食品發展協會副執行長楊明全及中國食品ＧＭＰ發展協會林于煌專員抵金傳授「健康食品」、「食品ＧＭＰ認證體系簡介」等專業課程，希望藉此訓練講習一方面能使營養的觀念能深植食品志工甚至國人心中，進而改善其飲食習慣，增進民眾健康，預防飲食衛生所引發的疾病；另一方面強化優質產品推廣宣導，不僅可確保消費者之健康與權益，亦可促進食品產業品質水準的提昇。

有鑑於食品衛生安全與消費大眾健康息息相關，縣衛生局昨日上午九時假衛生局一樓會議室辦理第三階段食品志工講習，並邀請中華ＣＡＳ優良食品發展協會副執行長楊明全來金傳授撇步，楊明全希望志工，將政府的食品衛生政策及日常推動的工作目標廣泛深耕入社區，讓業者了解消費營利責任與賺錢的同時該盡義務的重要性。同時指出，健康食品是一種用來保養與強健身體的食品，其與一般食品及藥品之分野在於，一般食品主要是被用來維持人體之基本生命與健康，藥品是被用來救命的，而「健康食品」正是介於兩者之間，即被用來積極創造健康、保養與預防疾病，因此在預防醫學的層面上應扮演著重要的地位。「健康食品」四個字目前已成為法定名詞，因此若未通過健康食品審查認證之食品，絕不可任意在食品外包裝上標示「健康食品」，以免觸法。

縣衛生局呼籲地區民眾，凡是廣告內容太神奇、太吸引人的食品，都需要提高警覺，千萬別上當受騙，發現有可疑者可向該局檢舉，以免花大筆冤枉錢又傷身，得不償失。

衛生局指出，近年來，由於經濟蓬勃的發展，社會型態的改變，國民生活水準日益提昇，再加上工作忙碌，生活步調緊張，外食人口不斷增加，造成國人飲食習慣明顯改變。為符合現代人的飲食生活型態，坊間速食店到處林立，雖節省民眾用餐時間，卻也造成營養不均衡，肥胖民眾逐年增加，所導致的慢性疾病亦相對增多。

為預防食品中毒事件發生，不論是自辦餐飲或外購餐盒，均應確實遵守食品衛生相關規範，自辦餐飲部分應建立原材料採購驗收程序；不購買不經加熱即可食用之食物(如荷包蛋、三色蛋等有潛在危害之食物)；強化作業場所有效區隔管理；落實從業人員個人衛生管理及正確的清洗消毒觀念等教育訓練。