金門縣衛生局為輔導地區食品相關製造業者對良好衛生規範及食品工廠衛生實務管理的認知，昨天下午舉辦一場「食品業衛生管理實務」，新竹巿衛生局課長張信彰跨海傾囊相授，讓五十多位食品業者受益良多。

為輔導業者對食品良好衛生規範及食品工廠衛生實務管理建立正確認知，縣衛生局昨下午邀請新竹巿衛生局課長張信彰來金以「食品業衛生管理實務」為題進行專題講座，內容涵蓋有「食品衛生管理」、「食品工廠良好作業規範」及「正確使用食品添加物」。

昨參加講習人數計有五十多位食品業者，包括有貢糖製造業、麻油、麵線、高粱醋等等食品製造業者，他們參與講習態度十分認真，有的還當場作筆記，有的建議類似講習多舉辦以精進專業技能，講習結束後，縣衛生局也發給每人乙張結業證書。

據縣衛生局指出，工廠管理輔導法自九十年三月十四日公布施行後，自九十一年七月起開始輔導地區食品業者補辦工廠登記，截至目前為止，二十八家申請者已成功輔導其中十九家制訂衛生管理程序，並取得工廠登記證。

縣衛生局表示，依據衛生署公告之「食品良好衛生規範」規定，新進從業人員及在職從業人員，應每年定期接受食品安全、衛生與品質管理等教育訓練，各項訓練應確實執行並做成記錄，以確保食品安全，進而保障消費大眾權益。