畜試所邀廖彬興傳授養鹿經驗
畜試所昨日邀請一位榮獲九十二年度全國十大專業農民|神農獎的廖彬興來金指導地區養鹿班業者鋸割鹿茸技巧要領,有十五年養鹿經驗的廖彬興當場示範,從擒鹿到鋸割鹿茸不到一分鐘,熟練的功夫,令業者佩服不已。廖彬興相當看好地區的養鹿市場,建議縣政府及金酒公司等單位如果能大力的輔導業者,再結合國際馳名的高粱酒開發的鹿茸酒,將是金門的一大特色,定可為業者打開一片生機,增加收益。
廖彬興是彰化縣養鹿協會理事長,昨日偕同中華民國養鹿協會理事長陳澤哲來金門,並在金門養鹿班班長徐水火在金城經營的「民生梅花鹿場」示範鋸割鹿茸的技巧,包括,呂誠惠、戴連春等多位業者把握機會到場「充電」。
現場只見這位功夫了得的廖彬興,以一根竹竿套上繩套,兩三下就將活蹦亂跳四處衝竄的梅花鹿擒服擺平,隨即以酒精擦拭,迅速拿起利鋸割掉一對鹿茸,並立即為鹿隻止血,在解開繩套,還鹿隻自由之身,整個過程不到一分鐘,熟練的動作,著實讓地區業者嘖嘖稱讚。
廖彬興說:在他自己經營的鹿場,各項設備較具齊全完善,終日的接觸器材,已十分熟悉,還可更縮短割鹿茸時間,而且台省鹿場的鹿隻比金門大的多,通常面對大型的水鹿、糜鹿,要六個人合力來割鹿茸,他夫妻兩就足以應付,小型的梅花鹿,也要三人來對付,他一人就可搞定,熟能生巧,只要有充沛的體力加上熟練的技巧,定可讓自己得心應手。
廖彬興除了傳授功夫,也與陳澤哲提供許多養鹿經驗,包括,飼養管理、疾病防治的教育、牧草的改良、飼料的改進、飼養環境及環境衛生的改善,讓每隻鹿隻都健健康康,相對的鹿茸產量倍增。
地區業者也反映在金門養鹿遭遇的問題,盼望政府來輔導業者,協助解決困境,補助經費改善飼養環境。廖彬興等人也相當看好金門的養鹿事業,在以高品質的新鮮鹿茸結合聞名的高粱酒研發而成的鹿茸酒,未來定有相當發展的前景,因此,也建議金酒公司能協助開發,提供消費者多一項滋補身體的選擇。
廖彬興說:談到鹿,就令人想起牠頭上樹枝一樣的角,其實,不是所有的鹿都有角。黑鹿、梅花鹿、駝鹿、馬鹿,都是雄的有角,雌鹿是沒有角的。只有馴鹿例外,雌雄鹿都有角。鹿角與牛角不同。鹿角是實心的,外面不包角鞘。鹿角每年要脫換一次。例如梅花鹿,每年到了四、五月之間,舊角就要脫落下來,隨後又長出新角。新長出來的角質地鬆脆,還沒有骨化,外面蒙看一層棕黃色的天鵝絨狀的皮,這層帶絨毛的皮上佈滿著血管,可以輸送養份,使鹿角繼續生長。這時候的鹿角就叫作鹿茸。鹿茸長到八月份以後,就變成很硬的骨質了,外面的茸皮也逐漸脫落,整個鹿角變得又硬又光滑。一直要到第二年春天,鹿角才能自動脫落,而鹿茸是世界聞名的藥材,我國自古以來就常用作滋補的良藥。一般以梅花鹿的鹿茸質量最佳,馬鹿的次之,其它如駝鹿、水鹿、白層鹿,甚至(鹿包)的茸角也都可以利用,但質量較差,一隻鹿可供割鹿茸十五年至二十年。
他指出,據科學分析,鹿茸裏含有內分泌素鹿茸精,可以強身健腦、防治神經衰弱,增強人體的各種機能和心臟的活動。中國醫學(本草綱目)中即有深入介紹鹿茸,傳統中將鹿茸配上道地中國名貴藥材,有顯著的強活力之補品作用。
鹿茸充分利用了中醫、中藥的整體綜合治療觀念,現代生物科技萃取鹿茸精髓,也由於鹿茸含有二十五種氨基酸,多種維它命及微量元素。跟中醫以它作為強身、補血、養顏防老、壯陽及改善筋骨萎軟等功能不謀而合。