本縣將自下(十一)月一日起全面實施「廚餘回收」，由各家戶自備容器盛裝廚餘，每日親自倒入附掛於沿線收運垃圾的清潔車車後斗的「廚餘回收桶」內。環保局長蔡是民呼籲「大家逗陣來作伴，起腳動手作廚餘」攜手共創美麗家園。

金門縣全面實施「廚餘回收」，將自十一月一日起展開，預計將大幅降低垃圾中廚餘比例，達到垃圾減量的目的，並使廚餘得以回收再利用，有關廚餘回收的方式，環保局指出，一般家戶廚餘回收，由家戶自備容器盛裝廚餘，每日親自倒入附掛於各鄉鎮沿線收運垃圾的清潔車車後斗的「廚餘回收桶」內。

至於社區大樓廚餘回收方式，若所居住之社區有「廚餘回收桶」，可配合社區的操作程序及指示，倒入社區的「廚餘回收桶」即可。

環保局表示，在廚餘回收前應儘量將水分瀝乾，而過期食物請先將外包裝撕去，再投入廚餘桶內，若使用塑膠袋盛裝廚餘，亦請親自倒入廚餘桶後，再隨手把塑膠袋投入垃圾車的車斗。環保局長蔡是民表示，所謂廚餘是指家戶中剩下之飯菜、果皮、蛋殼、蝦殼、小軟骨頭、魚刺及較不新鮮的食品等；至於永不分解的塑膠袋、塑膠繩、塑膠棒、塑膠吸管、包裝紙、石頭、金屬，有害的牙籤等都不是廚餘回收的項目，請民眾不要投入廚餘回收桶。

環保局表示，依據統計一般垃圾中約有三分之一為廚餘，佔有相當重量與體積，且因其含相當成分之有機物質，會發出惡臭，招惹細菌、滋生病原，因此，廚餘回收的好處，除了可使垃圾減量，減少垃圾量及降低處理成本，延長掩埋場使用年限，並可改良農地土壤酸化現象，增加有機資源，減少化學肥料之使用，提供縣容綠化的有機肥料，同時在做廚餘回收時亦可培養國民惜福愛物的美德。　　

蔡是民也呼籲民眾配合該項政策的實施，讓廚餘再利用，垃圾變黃金，大家攜手共創美麗家園。民眾若有不明瞭之處，可電話向環保局人員或各鄉鎮公所清潔隊洽詢。金門縣環保局今年也爭取環保署二百多萬經費投入廚餘堆肥機具的改良與用人費，並購置四千個廚餘桶，由於考慮到地區家戶數預估達到九千戶，為公平起見，該局正研擬是否在明年持續爭取環保署經費，購足九千個廚餘桶後再同步發給民眾使用，屆時家中收集廚餘將更為方便。

據了解，地區廚餘回收工作在環保局與各鄉鎮公所的配合推動及民眾的支持，也有初步的成效，根據環保署今年針對全國二十五個縣市(含北高兩直轄市)的評比中，評為A級有兩個縣市，金門等七個縣市列為B級，其他縣市則分別列入Ｃ級、Ｄ級，也顯示地區推動廚餘工作的成效受到肯定。