烈嶼鄉社區健康營造中心及烈嶼衛生所昨日分別於民眾服務站、后頭社區發展協會辦理兩場次「怎麼吃最健康」講座，邀請金門縣衛生局營養師李選治主講，參與民眾極為踴躍。

講座開始前，先由主辦單位協助測量民眾的體脂肪，李選治並說明測量體脂肪的意義。在講座中，李選治指出，我們每天應攝取的營養為12345，即一杯牛奶、兩份水果、三碟蔬菜、四份蛋白質、三至五碗飯。她也提醒民眾指出，冬季即將到來，許多民眾都喜歡吃熱騰騰的火鍋，但挑選火鍋料時，買「天然的最好」，因為餃類、丸類等加工過的半成品，製作過程中已添加各種調味料，而湯頭越煮越甜，吃多了反而無益健康。她也表示，有些食品標示內含高級植物油，實際上是用椰子油、棕櫚油等飽和脂肪油，吃下去的效果和吃豬油是一樣的，對健康危害不淺。

現場民眾也提出多種問題，包括「該買哪種油比較好？」李選治指出，其實每種油都有好處和壞處，民眾購買時，應常常選購不同的油，如橄欖油是很好的油，但不適合高溫烹調；魚肝油可以降低心血管疾病，但過食者，如愛斯基摩人，壽命都不長。常常換油，可分攤風險和各種油的好處。

對於民眾問到「油魚和蘋果的減肥功效如何？」她特別澄清表示，吃油魚會拉肚子，拉出來的是油魚的油，不是身體的油，而蘋果有止瀉的功能，兩者結合看似減肥功效良好，其實是效果不彰。

烈嶼社區健康營造中心持續將於十一月三日(星期一)於上岐社區發展協會辦理第五場次的「怎麼吃最健康」的講座，將邀請金門縣衛生局營養師吳俊輝主講，歡迎烈嶼地區民眾踴躍參加。

記者洪志慶／烈嶼報導

烈嶼鄉公所配合全縣自明日起開始試辦實施隨垃圾車回收廚餘，特別製發「廚餘回收再利用，垃圾變黃金」單張文宣廣發各家戶，呼籲鄉民配合這項回收工作，經由這項工作的落實有效及大幅降低垃圾中廚餘比例，達到垃圾減量之目的，同時使廚餘得以回收再利用。



鄉公所在文宣中教導民眾回收方式：

1. 請各家戶自行將可以回收之廚餘，儲存於自備之容器。

2. 請各家戶親自將廚餘倒入附掛於垃圾車後的「廚餘回收桶」。

3. 若使用塑膠袋盛裝廚餘，請親自倒入廚餘桶後，隨手把塑膠袋投入垃圾車的車斗 。

4. 若居住之社區有「廚餘回收桶」，請配合社區的操作程序及指示，倒入社區「廚餘回收桶」即可。

鄉公所也說明可回收物如家中剩下的飯菜、果皮、蛋殼、蝦殼、小軟骨頭、魚刺、及較不新的食品等。至於不可回收物則如永不分解的塑膠袋、塑膠繩、塑膠棒、吸管、包裝紙、石頭、金屬、牙籤等。