為協助地區民眾做好體重管理，金門縣衛生局昨日分別在金湖衛生行政大樓、金城鎮公所舉辦「體重控制與均衡飲食健康」專題講座，由衛生局營養師吳俊輝開講，教導民眾如何正確減重，以及健康飲食的常識，吸引眾多鄉親以實際行動一起關心自己及家人健康，了解如何在日常飲食中吃得快樂，更吃出健康，共同用心做好全家人體重管理。

衛生局辦理的體重控制與均衡飲食健康專題講座，分別於昨日上午九時在金湖衛生行政大樓三樓會議室及下午二時於金城鎮公所三樓視聽室展開，衛生局長陳天順也前往關心，活動由衛生局營養師吳俊輝主講如何正確減重與均衡飲食課程，吸引五十多位民眾參與了解如何在日常飲食中吃得快樂，更吃出健康。

吳俊輝在講座中首先介紹食物金字塔，告訴大家每日應吃的食物份量，如飯類每日應吃５｜６碗，魚肉類每天吃四份就足夠了。他強調吃的健康，並非從烹煮食物開始，應該上市場買菜時，即做篩檢，如買肉，挑魚肉就比挑豬肉來的健康。他也建議大家可以用少油的方式烹調，如蒸煮、水煮、用烤箱烤等都遠比油炸來的健康，他強調煮東西一定要用對油，否則都會造成身體負擔，炒菜應用不飽和油，如橄欖油就很適合，但油炸時，橄欖油就非常不適合，高溫會使橄欖油產生致癌物質，此時用穩定不易被高溫破壞的飽和油，如棕櫚油就十分恰當，他亦鼓勵民眾多吃蔬果，天天五蔬果，癌症不上身。

吳俊輝表示，肥胖雖然被定義為「體脂肪過量」，在臨床上，已認為肥胖是一種複雜的慢性疾病，且與許多疾病的發生均有密切關係，地區民眾應引以為鑑，並以實際行動一起關心自己及家人健康，共同用心做好全家人體重管理。