金門縣衛生局為協助地區民眾考取中餐烹調丙級技術士技能檢定證照，再度舉辦乙場八小時「中餐烹調丙級技術士技能檢定」衛生講習，邀請前金門縣立醫院營養師、現服務高雄縣鳳山國中營養師陳蕙琳返金傾囊相授，總計有一百多人參加，參加人數創新高，現場座無虛席。

縣衛生局為提昇地區餐飲業膳食調理場所衛生及品質水準，並輔導從業人員落實食品良好衛生規範及自主衛生管理工作及取得技術士證照，以提昇廚師層次，同時防範食品中毒事件發生，確保消費大眾飲食安全，再度辦理是項餐飲從業人員衛生講習，這場講習也是今年度最後一場。

目前服務高雄縣鳳山國中營養師陳蕙琳應邀返金主講，內容包括有膳食營養、餐飲衛生法規、食品中毒概論及中餐烹調技能檢定衛生操作須知等課程；按規定中餐烹調丙級技術士技能檢定，報檢資格中規定報考人應備有衛生機關或其認可機構辦理之衛生講習八小時以上證明，也因此參與講習高達上百人。

據了解，學廚藝考證照，不單是風行台灣，現在連金門也相當重視，報考廚師證照情況熱絡，預估未來將是開創事業的一項契機，縣衛生局鼓勵從事人員希望能多學技藝在身，充實自己的工作專業技能，現有廚師證照分成丙、乙級，擁有廚師證照可厚實就業競爭力。

廚師證照分成丙、乙級兩級，按規定開一家有店面的餐廳，必須有丙級或乙級廚師執照，以比較淺顯的方式認識廚師證照，則丙級執照與乙級執照的不同在於，前者必須懂得做「家常菜」，後者則是「宴席菜」，在層級及技術上完全不同。

此外，考丙級執照，必須上過八小時衛生講習課程，至於，乙級執照標準較高、限制也較多，不僅要先上十六小時衛生講習課程，也要有六年以上工作經驗，否則，至少要相關餐飲專科以上學歷才得報檢，地區現擁有乙級中餐烹調丙級技術士證照並不多，丙級證照至少有上千人。