年關將屆，又是國人團圓圍爐的日子，中國國民黨金門縣黨部與金門社區大學服務促進社昨日舉辦「傳統美食輕鬆作、金門年菜DIY」活動，由地區志工媽媽示範烹煮道地的金門風味年菜，金門社區大學講師許玉昭逐一介紹金門年菜的作法與習俗，吸引多位外籍新娘前往觀摩學習。

這項由國民黨金門縣婦女工作會結合金門社區大學服務促進社辦理的「傳統美食輕鬆作、金門年菜DIY」活動，於昨日上午十時假華僑之家會議室舉行，金門縣議員兼社區大學講師許玉昭、國民黨金門縣黨部主委林國平、視導許慧芬、編審蔡志孟及華僑協會理事長黃清住、社區大學主任李麗莉、金城鎮民代表張含麗及社區學員多人到場參與，由地區志工媽媽示範烹煮道地的金門風味年菜，教導婦女輕鬆作金門年菜，讓家人更感受到農曆年節的氣氛。

金門縣黨部主委林國平表示，一年將盡，再過不久即是農曆新年，在仍擁有過年的傳統習俗的金門地區，每到春節來臨，每一位母親為了煮上一桌美食應景，以滿足全家大小的嘴，有的駕輕就熟、有的手忙腳亂；今天金門社區大學服務促進社辦理健康年菜自己動手做，十二道色香味俱全、香噴噴年菜輕鬆做，省時又經濟，這樣一桌豐盛的年菜做給家人吃，所花經費是二千元有找，因此，配合農曆節辦理傳統美食輕鬆作，每道年菜皆象徵吉利、年年有餘、順心如意，也提供了有媽媽的味道，特別饒富年味。

金門社區大學講師許玉昭指出，新的一年即將到來，每當天寒歲盡，臘鼓頻催，除夕夜的團圓飯，讓分散各地的家族成員共聚一堂，重溫闔家團圓的幸福感，因此農曆新年對國人而言非常重要，如何讓年夜飯吃得健康又美味，體重與健康零負擔，年菜設計與烹調顯得極為重要。國民黨金門縣黨部與金門社區大學的金門年菜DIY正提供了有媽媽的味道，讓今年的春節十足的圓滿。許玉昭也特別介紹十二道金門年菜的作法，並於現場指導示範說明，其中「豆渣圓」這道菜在金門東半島過年還有推出，今天特別現場指導作法，也讓大家深感獲益良多。來自安徽合肥的大陸新娘及福建彰州新娘也發表他們家鄉過年年菜的習俗，和大家一起交流學習。

昨日推出的十二道年菜輕鬆做，製作特別強調豐盛與健康(低熱量)，包括有歡喜迎新年(蒜茸蒸蝦)、年節喜團圓(豆渣圓＋冬菜、芋角、雞湯)、吉慶有餘(糖醋鮮魚)、全家福(元寶韭菜盒)、春降金門(黃金豆腐)、子孫綿延(蒸芋頭)、圍爐團圓(酸白菜黃魚火鍋湯)、吉利慶豐年(富貴夾豐肉)、四季平安(素炒四季豆)、長壽年年(長壽菜＋麵線結)、迎新納采(蔥油餅＋桂圓紅棗枸杞茶)、大吉大利大發財(黑糖發粿＋桔子)。