金沙東埔唐國城研發高粱酒糟醃製成的「金門高粱酸白菜」，成功在台灣打開知名度，昨天吸引八大電視台到金門採訪錄影「食在好美食節目」，並大力推薦這項金門地方美食特產，配合現代的行銷技術、媒體管道，來開拓市場，增加市場知名度，來提昇消費者購買力。

八大電視台美食節目製作一行人，於昨日上午十時許驅車前往位於金沙東埔的金門高粱酸白菜工作坊，為食在好美食節目進行全程拍攝錄影及訪問，從唐國城種植三公頃面積大白菜、芥菜的菜園，到大白菜與高粱米及高粱酒糟醃製成，以及包裝行銷、創意食譜烹調，均作深度的報導介紹，將再度打響「金門高粱酸白菜」知名度，提昇消費者購買力。

金門高粱酸白菜工作坊負責人唐國城指出，他在兩年前經由一位老士官長卜先生那兒取得配方後，退役後更日以繼夜的研究醃製出有獨特的口感味道，並在農會協助輔導開發農產加工產品的包裝及行銷，以優品質產品開拓行銷北台灣市場，普遍受到消費者的喜愛，很快在台金兩地巿場打出知名度。

唐國城說，金門冬令栽培大白菜最為適宜，經由寒霜的洗禮，得以生長出肥厚甘美、爽脆宜人的大白菜，最適宜醃製酸白菜或韓國泡菜；農試所輔導研發的「金門高粱酸白菜」，其獨特的創意食譜，更在國內美食天地掀起震撼，老饕趨之若鶩很快在台金兩地巿場佔有一席之地。

午間也推出高粱酸白菜食譜供大夥品嚐，包括有酸白菜涼拌培根、酸白菜鍋貼、酸白菜涼拌香菇、酸白菜水餃、酸白菜燕皮湯、酸白菜青蟹鍋、酸白菜海鮮麵、酸白菜燕餃湯等等，全以高粱酸白菜為主角，烹調出湯頭甘美的，清脆爽口，香噴噴、熱騰騰的美食，令參與品嚐者大呼過癮，如今配合現代的行銷技術、媒體管道，及透過活動的安排來開拓市場，增加市場知名度，預料將會提昇消費者購買力。