針對禽流感疫情，造成人心惶惶聞「雞」色變，金門縣衛生局為防堵不肖業者將病死雞、鴨漂白後混入市場販賣而危害民眾健康，並保障守法養雞業者及販賣商權益，自即日起免費提供HS II DIY試劑供消費者自行檢測，民眾若有需要可前往衛生局服務台索取，數量計有二百劑，送完為止。

縣衛生局指出，HS II DIY試劑是三合一的檢驗利器，三瓶試劑分別可檢測過氧化氫(H2O2)、二氧化硫(SO2)及皂黃。過氧化氫是漂白劑及殺菌劑，二氧化硫是漂白劑，常被不肖業者拿來漂白病死雞、鴨等禽肉；至於皂黃則是增艷劑，可讓豆干及鹹魚看起來如黃金般亮麗鮮艷、閃閃動人。

縣衛生局說，吃多以上這些化學物質，健康勢將受到影響，因此衛生單位一直將之列為禁用在食品的查緝名單中。HSII試劑使用方法非常簡單，消費者只要將購買的食品切下一小塊，並滴一滴HS II DIY試劑在上面，一秒鐘便可知結果，過程便利、快速。縣衛生局表示，若在食品的滴點處無發現任何變化，表示該商品不含上述兩種違法添加物，若滴點處產生顏色變化，則表示該商品含有二氧化硫漂白劑或過氧化氫殺菌劑；經使用過的試劑的小塊食品，請勿再食用。

縣衛生局提醒使用者，本試劑為化學藥品，請小心使用，不得食用及做為其他用途。點滴過試劑的食品，請丟棄，勿再食用。請用在未烹煮的生鮮食品測試，煮熟之食品無法產生顏色變化；測試主要在避免誤買誤食不安全的家禽肉品。