金門區漁會成功箱網培育約四十萬粒單體牡蠣

金門區漁會去年自台引進單體牡蠣幼苗試養，目前在新湖漁港區外以箱網方式成功培育單體牡蠣約有四十萬粒，最大長約十公分左右，粒粒肉質鮮美、體型肥大，預定在整體技術試驗告一段落及環境總評估後，可望明年即可全面正式上巿，以吸引觀光客上門嚐鮮，打響「金」牡蠣知名度。

據區漁會理事長吳安樂指出，金門本地的牡蠣體型較小，且都為連體牡蠣，由台引進單體牡蠣是台灣省試驗所研發，所引進四十萬粒幼苗，幼苗先行在田浦養殖場培育，俟一至二公分左右再進行深海箱網方式放養，目前皆放養於新湖漁港內彎外約四、五米深海域養殖，最大可養殖至十八公分長。

吳安樂對單體牡蠣養殖培育深具信心，他表示，事實上，單體牡蠣培育技術並不難克服，尤其，養殖成本低，經濟價值相當高，以一粒十五公分單體牡蠣，在台灣巿場約要一百八十元，且巿場需求大，前景十分看好，未來，「金」牡蠣一旦成功培育及上巿後，將輔導漁民開發養殖，為漁友們另闢一條生路。

吳安樂說，在單體牡蠣養殖上除了技術問題，環境評估不容忽視，區漁會在初期試驗時，也面臨潮汐沖襲影響之下，造成部份單體牡蠣流失，後來經由養殖場培育及箱網方式掛養，目前，整個養殖堪稱十分順利；他強調，金門海水潔淨未受污染環境十分優質，所以，經養殖的單體牡蠣肉質十分鮮美。

吳安樂也表示，未來，計劃結合觀光餐飲及旅遊業，將單體牡蠣推廣成為金門地方特有的美食佳餚，讓各地觀光客不必老遠跑到國外，就近到金門不僅可喝到香醇金門高粱酒，同時又可品嚐粒粒肥美可口的金門「生蠔」，豐富了金門觀光的特色及多樣化，甚至，雙管齊下，將「金」牡蠣推向台灣巿場。