黑糯米養生食物蔚為風潮，健康粽成為應景又顧身體的端午節熱賣食品，不過，行政院衛生署食品衛生處今年發現一起不肖業者把白糯米染色，充當黑糯米，可能對人體造成傷害；金門縣衛生局提醒地區消費者選購小心，也歡迎消費者提出檢舉。

粽葉飄香，端節將至，行政院衛生署已通知地方衛生局，全面進行端午節粽子衛生稽查抽驗工作，稽查重點包括粽葉、綁繩、糯米、生鮮配料、乾貨配料、鹼粽、豆沙(甜)粽、肉(鹹)粽、其他地方特色粽等。其中，糯米部分，使用黑糯米的消費者，要注意糯米是否有染黑情形。

縣衛生局已開始進行端午節粽子衛生稽查，針對時下流行健康養生黑糯米，可能被不肖商人用「染黑糯米」充數，縣衛生局呼籲消費者使用黑糯米者，應檢視其是否有染黑之情形？另外，粽葉常常會以二氧化硫漂白，因此包粽子前，最好泡在水中十分鐘。至於，包鹹粽配料建議以煮熟為佳。

另外，硼砂對腎臟影響大，不可拿來作為促使粽葉與米分離的食品添加劑，應以三偏磷酸鈉替代硼砂。硼砂為硼酸鈉的俗稱，亦叫作「冰西」，因毒性較高，世界各國都已禁用為食品添加物。但國人自古就習慣使用硼砂於食品製造上，以作為增加食品的韌性、脆度，以及改善食品保水性、保存性的添加物。

有鑑於每年都會出現小孩誤食鹼粽油個案，縣衛生局表示，衛生署公告鹼粽油有標示，消費者可先預估要包多少粽子試算所需粽油，鹼粽油不會壞，所以不需收到冰箱內，如果小孩誤食，千萬不要催吐，否則會造成二次傷害，若發生時要直接送醫急救。

縣衛生局表示，使用違法食品添加物，除依法處新台幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰外，若致危害人體健康者，將移送法院處三年以下有期徒刑、拘役或併科新台幣十八萬元以上九十萬元以下之罰金，請製作廠商切勿以身試法。諮詢電話：330697。