本地菌棒培植香菇即將上市

生鮮的香菇炒、煮起來美味可口，絕對是桌上的一道佳餚。地區就有人嘗試搭起菇棚，以菌棒的大面積培植，希望在不久將來行銷市場，讓消費者能吃到香味可口鮮美的香菇，改變只買烘乾或曬乾的乾香菇口味。

地區植種香菇的王碧珍等人，是在半年多前於瓊林(原渡假村附近)、金門城闢設菇棚，試驗起以菌棒來種植香菇。在經過多重摸索和向台灣菇農請益種植技術，目前香菇產量以同樣面積來說，要比台灣菇農種植的提高許多。

而在基於一種興趣，種植業者認為大陸香菇雖然便宜，但培植環境遠沒有比地區環境的整潔、品質優良。由於香菇從培菌需時三至四個月時間，出菇也要五至七天，採收期約十天，採收後要休息一星期左右，再循環植種。因此，只要技術上再加調整、溫濕度和通風成正比，生產環境有效掌握，大面積的培植應能規模擴大。

在生鮮的香菇可以直接炒來吃，或用於燉煮香菇雞、煮湯等，種植業者希望未來能朝發展為休閒娛樂性質，讓親子能前來採栽生鮮香菇，達到教育和休閒娛樂的目的，以及和農政單位合作試吃推廣，讓生鮮的香菇在市場更佔有一席之地，消費者更吃出健康來。