自製苦瓜酒造型風味獨特

湖前一戶人家別出心裁，將出生四、五天的苦瓜幼果放到高粱酒瓶裡，等到苦瓜長大後，再以二鍋頭浸泡成風味獨特的苦瓜酒，除了自家人品嚐外還分送給親朋好友，許多小朋友看到，起初都很納悶，這麼大的苦瓜是如何塞進瓶子裡？

戲法人人會變，只是巧妙各有不同，湖前這一戶人家利用庭院旁的空地種植一株株苦瓜，他每年在苦瓜幼果長出約四、五天大，就將幼果放到洗淨的透明高粱酒瓶裡，大概約廿天左右，苦瓜長大收成後，先以較便宜的米酒清洗一次，再放進二鍋頭，浸泡約兩、三個月後，就成為略帶有苦瓜甘味的苦瓜酒。

在這戶人家庭院苦瓜園內，放遠望去即可見一瓶瓶長在酒瓶裡的苦瓜掛滿藤，小朋友或民眾路過都感到十分好奇，覺得不可思議，經過主人的解釋後，才恍然大悟，原來大苦瓜是這麼塞進酒瓶內，對主人獨樹一幟的創意感到佩服，有的還一天看三回，觀看苦瓜在酒瓶成長過程，分享喜悅。

這戶人家製成的苦瓜酒大部分送給親朋好友，不過今年苦瓜產量減少，價格較高，製成苦瓜酒不敷成本，所以產量不多，不過由於苦瓜酒退火，風味又獨具，喝過的人都說好，尤其是自己植栽苦瓜皆施予有機肥料培育；金門地區目前也有不少民眾自製苦瓜酒，已有如是地方一項特產，深受老饕們的喜愛。