金門縣農會辦理金門地區產業文化季，昨日續在金沙東埔辦理金沙鎮大白菜加工產業及傳統茶點｜「酸白菜烹飪班」研習營，活動一連三天在金沙鎮汶沙里東埔八號展開，請來台北出名的美食雜誌社社長許堂仁指導地區婦女料理酸白菜烹飪的秘訣，婦女們學習的十分認真，指導的烹飪師傅許堂仁表示，密技傾囊相授絕不藏私，結訓後做一手好菜絕沒問題。

這項烹飪研習活動一連三天在金沙鎮汶沙里東埔酸白菜坊展開，負責人唐國城先生此次特聘知名飯店主廚許堂仁親自示範烹調，縣農會總幹事黃永堆也到場關心，計有地區各行各業婦女三十人聚精會神聽取許堂仁的指導，學習製作酸白菜創意食譜的實作與品嚐，將金門酸白菜的原汁原味與金門時鮮材料，完美結合，充分表達美食藝術與料理界之無限創意。

縣農會為推廣金沙鎮農特產「金門高粱酸白菜及金門傳統美食」，烹飪研習課程安排有，唐國進「酸白菜肉鍋」；許堂仁「酸白菜粉絲褒」、「涼拌酸白菜」；陳益火「學員實作與品嚐」(含料理諮詢及綜合討論)。唐國進「翡翠香雞」、「翡翠黃魚」；許堂仁「翡翠鮮餃)雲吞)」、「素炒翡翠」；陳益火「學員實作與品嚐」(含料理諮詢及綜合討論)。唐國進「酸白菜燴芋奶」、「酸白菜大王鍋貼」、「水花煎餃」；陳益火「學員實作與品嚐」等項之研習。

縣農會總幹事黃永堆表示，這次除了開辦有酸白菜烹飪班外，將於八月至十月間陸續開辦白菜栽培與管理、傳統點心製作、閩式燒餅製作班、祭祀用糕餅製作、蒜頭加工等五個班，歡迎民眾屆時踴躍報名參加。