農曆七月俗稱「鬼月」，免不了要祭拜神明、祖先、好兄弟及地基主，拜拜特別多，金門縣衛生局提醒民眾，炎夏濕熱季節食物容易腐敗，尤其今年夏天天氣異常熱，雖然拜拜的食物都是煮熟的，不過，在室溫下擺置太久也會有危險，最好立即冷藏處理，以免導致食物中毒事件發生。

近年來地區許多民眾不論是平日初一十五拜拜，連鬼月拜拜時，也多改用罐頭餅乾水果等食品取代一般食物敬鬼神，但是在廟宇的普度祭典，或一般民眾家中的拜拜，仍免不了有一些雞鴨豬魚肉的熟食祭品。縣衛生局指出，這些海鮮肉類食物本身都是富含蛋白質且容易腐敗的食物，民眾在祭拜鬼神後，料理烹食這些熟食祭品時，尤要特別小心。縣衛生局表示，每年農曆七月間拜拜多，加上又是細菌最易繁殖的濕熱氣候，以食物腐壞變質的速度，拜拜的熟食就和一般餐盒一樣，若未能儘快食用，極易發酸腐敗，直接暴露在室溫下拜拜的熟食，其腐壞的速度可能比便當還要快，因為一般家庭在七月拜拜時，往往祭祖、拜地祇或敬鬼神等祭祀，都趕在同一天舉行，眾多熟食置留在室溫下的時間也就更長了。

縣衛生局也表示，雖然目前多數民眾都知道要將拜過的食品加熱處理後才能吃，但事實上食物在室溫下放置太久，本身便可能會繁衍相當可觀的細菌，如果這些食物發生腐敗，其菌體孳生太多，即使食用前加熱處理，仍然是無法把這些細菌完全處理掉的，尤其食物若已污染或產生毒素，那麼加熱只能殺死細菌，卻不能將毒素分解，食用前再加熱調理過，吃了一樣會腹瀉和中毒。

縣衛生局提醒民眾，處理拜拜食物，儘可能不要讓熟食等非罐頭食品在室溫下放太久，一旦拜拜結束，在未加熱調理食用前，一定要先放進冰箱冷凍或冷藏，千萬不可任意置放在桌上。事實上，現代工商社會大家都很忙，拜拜的習俗既然仍不可免，但最好把繁文縟節簡化，大賣場所有拜拜所需用品一應俱全，目前甚至還有宅配送到指定地點，十分方便。