經濟不景氣，有時得逆向思考，稍做投資，改善營業環境，以博取客戶的青睞。金沙鎮的「義消」翁國寶在沙美經營肉店；他的做法就是把營業場所弄得潔淨、乾爽，並採用高分子、低表面張力的塑化砧板，感覺很不一樣喲！

走進沙美傳統菜市場，穿越俗稱「巴剎(舊金沙菜市場)」的肉品區，來到三民路；這裡有一家「金銘肉店」；它給人的感覺是「潔白」！何以如此呢？除了牆壁粉刷過了之外，砧板也是白的。這一塊全桌面的大砧板；長約一百九十五公分、寬一百一十三公分、厚四公分。砧板之下即是冷藏庫；設備是全套的。

翁國寶表示，這種大砧板是多年前「農復會」補助購置的，市價聽說要十六萬。原來的主人買了卻未使用；幾個月前，杜以「友情價」轉售給他。使用這種砧板，要勤於清洗，保持潔白、美觀；相對的，新鮮的腿肉、三層肉、排骨等置於砧板上，鮮亮、鮮嫩、鮮潤的感覺就呈現出來了。

翁國寶有個學材料力學的博士兒子翁克偉。翁克偉表示，這種高分子的砧板有不沾黏、易清洗的優點。

翁國寶是「金門縣義消總隊」第二大隊副大隊長，也是金門肉品公會常務理事，舉手投足帶些豪氣。對於沙美傳統菜市場缺乏管理的現況，他覺得鎮公所應該負點責任。例如：傳統菜市場的髒亂要有人清理；鎮公所大樓到「土地銀行」之間的停車位上應該清空，讓人隨時有車位可以停車，以便進到市場消費；不是把停車位當成固定攤位，造成顧客進不來，反過來讓店家捨棄店面，跑到外頭做攤販！

翁國寶現在的生意量，大約只有過去的四分之一；在沙美市場，生意蕭條是大家共同面臨的問題。他認為，要改善現狀，至少要先讓市集井然有序，避免雜亂無章。就這一點，鎮公所的「長官們」應該多勞心、勞力，看看該怎麼改善！