金門縣農會辦理第二梯次金門傳統產業文化研習營，昨日續推出祭祀用糕餅製作(大家作伙來炊粿)，在金門技術學院食品系教師李欣玫及糕餅師傅李瑞珠的指導授藝下，參與研習的七十位民眾興致盎然的學習製作紅龜粿、金瓜粿、發糕及黑糖糕等傳統土產糕點，一籠籠熱騰騰糕點出爐，民眾學習有成果，樂透了。

在農委會補助經費下，金門縣農會推廣一鄉一特產，與金門技術學院舉辦傳統茶點研習營，繼辦理閩式燒餅製作班、由燒餅師傅親自教導燒餅餅皮製作、餡料及烘培，體驗閩式燒餅的製作過程。金門高粱酸白菜烹調(酸中傳奇)，由專研高粱酸白菜之廚師及高粱酸白菜工坊創辦人共同教學，將數十年酸白菜烹調經驗及近年研發之新產品，與學員共同分享烹調酸白菜大王鍋貼、冰花煎餃及翡翠雞湯。

昨日續推出的祭祀用糕餅製作(大家作伙來炊粿)研習活動，假金門技術學院食品系實習教室進行，邀請金門技術學院食品科教師李欣玫及糕餅師傅李瑞珠來指導民眾做土產糕點。農會推廣課長楊忠凱也到場為民眾打氣。在首日的課程，李欣玫、李瑞珠兩人親自示範紅龜粿、發糕製作過程，民眾專注的學習，連金門技術學院食品科多位「助手」許志銓、楊世安、黃昱穎、黃惠弟，也相當好奇金門傳統糕點的製作。

民眾跟著兩位老師學習做糕點，於下午二時許，一籠籠熱騰騰糕點出爐，每個人喜悅之情溢於言表，歡喜帶著成品回家請親人品嚐。

今日將續進行一天的研習，學習製作黑糖糕、金瓜粿等糕點。此外，農會也將於九月九日續在金門技術學院食品系辦理蒜頭加工研習活動，針對金門大蒜的嗆、辣、香三種香辛調味特色，製作簡便，食用方便之大蒜加工品，突顯金門大蒜的嗆香特徵，讓金門大蒜的魅力發揮極致，課程內容有大蒜保存、糖醋大蒜、大蒜醬及柴魚大蒜。